Tuottaa Paradessa
Vaikka piirakat voivat olla tunnetuimpia hedelmätäytettyjä jälkiruokia, tortut ovat yhtä herkullisia ja vaikuttavia. Jotkut hedelmätäytteiset ja leivonnaiset valmistetut tortut ovat pääasiassa piirakoita, sans yläkuorta. Lisäbonus: Niiden tekeminen on paljon helpompaa (älä huoli, emme kerro kenellekään). Nämä leivotut herkut ovat täydellisiä tilanteisiin, joissa haluat hämmentää vieraitasi, mutta et halua viettää koko päivää töihin keittiössä.
Oletko valmis maistelemaan syksyn tuoreita makuja? Täällä on kahdeksan syksyn inspiroimaa reseptiä - torttuista galetteiksi ja crostatasiin -, jotka varmasti makeuttavat kaikki vuodenaikojen soireesi. Ainoa, mitä on jäljellä, on suunnata paikallisille viljelijämarkkinoille, noutaa palkkio sesongin tuotteista (päärynät, omenat ja luumut ovat erityisen herkullisia tänä vuoden aikana) ja saada leipoa.
-
Tuore viikunakakku Mascarpone- ja Marsala-täytteellä
Humalainen ankka
Toukokuusta lokakuuhun olemme suorassa vimmassa dekadenttisten, herkkyvien viikunoiden suhteen. Ja vaikka viikuna- ja vuohenjuustotakka on klassinen syystä, jos etsit jotain aivan erityistä, mutta vähemmän odotettavissa olevaa, tämä unenomainen jälkiruoka - koostuu tuoreista viikunoista, jotka on lasitettu sitruuna- ja aprikoosihilmolla, mascarpone-täyte, johon on lisätty makeaa Marsala-viini sekä pekaanipähkinä- ja mänty-pähkinäkuori - on sinulle.
-
Apple Crostata
Live-tammet ja kahvi
Ero hapan ja crostatan välillä? Tartsit leivotaan pannuun, kun taas maalaismaisemmat crostatit ovat vapaamuotoisia, taikinan taitettuna täytteen ympärille kuoren muodostamiseksi. Tämä syksyn inspiroima crostata merkitsee laskuhedelmien kuningasta, omenaa. Viimeistele tihreä hunaja ja kauha vaniljajäätelöä, ja me uskallamme ketään olla rakastumatta.
-
Jauhettu kirsikankastik
Forager-kokki
Jauhekirsikka on syksyisten tuotteiden sanomaton sankari. Näissä kirsikkakokoisissa helmeissä on paprikakuori, elinvoimainen oranssi väri ja maku, jota voidaan parhaiten kuvata tomaatin ja ananaksen välisenä ristinä - mikä tekee siitä ylevän sekä makeille että suolaisille valmisteille. Tämä yksinkertainen, seitsemästä ainesosasta koostuva torttu valaisee nämä kultaiset jalokivet koko kauden loistossaan.
-
Quince Tarte Tatin Chantilly-kermalla
Yksinkertaisesti-Delicious-Food
Tarte Tatin on klassinen ranskalainen jälkiruoka, jossa hedelmät (tyypillisesti omenat) karameloidaan, peitetään leivonnaisella ja paistetaan ylösalaisin. Omenoiden sijasta tämä resepti valottaa kvitteni. Niille, jotka eivät ole tuttuja, kypsät kvitteni muistuttaa kyhmypäärynää, jolla on kova, kullankeltainen iho. Vaikka raaka liha on melko kovaa ja kuituista, kypsennettynä siitä tulee hellä ja aromaattinen. Täydellinen viimeistely tähän kvitteni-täytetylle makeiselle? Nuori vanilja tuoksuva Chantilly-kerma.
-
Brûléed Persimmon Tartsit vaahteran kaneli-kermajuustolla
Pieni epikaari
Jos et tunne persimonia, et ole yksin. Tätä aliarvioitua laskuhedelmää on kahta tyyppiä: tiivistä, joka on yleensä suurempi, sydämenmuotoinen, ja se tulisi syödä kypsänä (esim. Hachiya) ja ei-supistava, joka on pienempi ja jota voidaan kuluttaa, kun se on vielä tiukka (esim. fuyu). Tämä resepti kerrostaa kaurankuorta, vaahteran kaneli-kermajuustoa ja viipaletta kypsää fuyu-kakiota. Ripottele rakeistettu sokeri ylimääräisen erityisen kosketuksen saavuttamiseksi ennen tarjoilua päälle ja käytä keittiön soihtua brûlée-valmisteen valmistukseen.
-
Halva ja viinirypälegalleetti
lisiä täytetty
Olet ehkä huomannut, että galette näyttää melkein samanlaiselta kuin crostata. Tämä johtuu siitä, että ne ovat todellakin samoja… paitsi nimessä. Crostata on italia, kun taas galette on ranska. Tämä vapaamuotoinen leivonnainen, joka sisältää piirakkakuoren, tahiniä, hunajaa, mustia rypäleitä, munankeltuaista, merisuolaa ja kirpeää kreikkalaista jogurttivaahtokermaa - siltaa kuuman maun ja makean välillä.
-
Pähkinäkuorittu päärynä ja inkivääri torttu
Tuottaa Paradessa
Porsaan päärynät ovat tyylikäs laskujälkiruoka, mutta ehkä hieman muodollinen jokapäiväiseen. Kokeile jotain hieman kodikkaampaa kokeile tätä makeaa ja söpöä happeaa - koostuen mehukkaista punaisista päärynöistä, vasta raastetusta inkivääristä sekä saksanpähkinästä ja päiväyskuoresta. Nyt tässä on kicker: Se on vegaani! Joten muilla kuin meijeriä syövillä vierailla voi olla jotain mennä myös yli.
