Thomas Jaehnel / Flickr
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 1 pannukakku (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 346 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 pannukakku (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 346 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 247 mg | 82% |
| Natrium 849 mg | 37% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 197 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ranskalaisilla on crepes, amerikkalaisilla on pannukakkuja, ja itävaltalaisilla ja baijerilaisilla on schmarrn (pannukakku pieninä palasina).
Itävalta tunnetaan kahviloista ja monenlaisista kahvista.
ainekset
- 3 rkl rusinoita (tai enemmän maun mukaan liotettuna 1 rkl rommissa / 1 rkl rusinoita)
- 4 isoa munaa (erotettu)
- 1 ripaus suolaa
- 1/2 tl vaniljauutetta (jättää pois, jos käytät vaniljasokeria)
- Valinnainen: sitruunan kuori
- 3 rkl sokeria (tai 2 rkl säännöllistä sokeria plus 1 rkl vaniljasokeria)
- 1 5/8 kuppia maitoa
- 1 kuppi jauhoja (kakku tai 1 kuppi yleisjauhoja miinus 2 ruokalusikallista)
- 1 - 2 rkl voita
- Koristele: makeisten sokeri
- Koristele: omenakastike tai säilötyt säilöt
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita rusinat pieneen kulhoon ja kaada rommi päälle.
Mikroaaltouunissa rommi-rusina sekoitetaan 15-30 sekuntia ja anna niiden liota, kunnes rommi on imeytynyt, noin 20 minuuttia. Keskeytä.
Vedä munavalkuaiset keskimääräisessä kulhossa pehmeiksi piikkeiksi lisäämällä ripaus suolaa loppua kohti.
Vatkaa erillisessä suuressa kulhoon munankeltuaiset, vanilja, valinnainen sitruunan kuori ja sokeri, kunnes seos on vaaleankeltainen.
Lisää maito ja jauhot - vähän kerrallaan, jotta vältetään palamat - ja sekoita hyvin.
Taita munavalkuaiset ja anna taikinan levätä noin 10 minuuttia.
Sulata 1 - 2 rkl voita 10 - 12 tuuman paistinpannulla.
Sekoita taikina uudelleen varovasti ja kaada se kuumaan astiaan.
Ripottele rusinat tasaisesti päälle.
Peitä pannu ja anna pannukakun kypsennä 10 minuuttia keskilämmöllä. Käännä yli ja keitä vielä noin 10 minuuttia; saatat joutua leikkaamaan sen useisiin osiin kääntääksesi.
Leikkaa tai vedä pannukakku erilleen pureman kokoisiksi paloiksi, kun se jatkaa keittämistä.
Kun se on hiukan ruskistunut, se on valmis tarjoilemaan.
Ripottele makeissokerilla ja tarjoile valitsemassasi omenakastikkeessa tai säilöntäsäilykkeissä. Jos pidät chewier-koostumuksesta, anna pannukakun jäähtyä vähän.
Reseptin tunnisteet:
- pannukakut
- brunssi
- Saksan kieli
- pudota
