Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4 - 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 128 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 128 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 206 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Lähi-idässä suosittu Baba Ghanoush - joka tunnetaan myös nimellä Baba Ghanouj ja Babaganoush - on kastettu tai levitetty paahdettu munakoiso ja tahini. Resepti on suoraviivainen - paahta munakoiso yksinkertaisesti, kauhoa pehmennetty massa ja soseuta tahinilla ja mausteilla. Kaada se tuoreella pitaleipällä tai raa'alla vihanneksella, jotta saat terveellisiä välipaloja tai meze-tyylisiä alkupaloja.
ainekset
- 1 iso munakoiso
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl Tahini
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 rkl tuoretta persiljaa
- 1/2 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 200 F: seen.
Pujota munakoiso kokonaan haarukalla ja aseta reunatulle keittotasolle.
Paista kuumassa uunissa kääntämällä määräajoin, kunnes munakoiso on hyvin herkkä, noin 45-50 minuuttia.
Kun munakoiso on tarpeeksi viileä käsitellä, viipaloi se puoliksi pituussuunnassa ja kaulaa liha lihavalmistajan työkulhoon. Lisää valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu, tahini, valkosipuli, persilja ja suola.
Pulssi, kunnes seos on puhdistettu, mutta silti, siinä on jonkin verran tekstuuria.
Siirrä tarjoiluastiaan ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä lämpimän pitaleivän kanssa.
vinkkejä
- Eikö sinulla ole ruoanlaitosta? Kun munakoiso on paahdettu, se on tarpeeksi hellä, jotta se murskata haarukalla. Hienonna munakoiso karkeasti ennen hienonnusta.Jos sekoita valkosipuli Baba Ghanoush -tasoon tasaisemmin, tee pasta siihen ennen lisäämistä munakoisoon: kuori, murskaa ja puolita neilikka, ripottele suola ja pilko erittäin hienoksi rasvalla. kokin veitsi. Muista valkosipuli ja suola tahnaksi terän puolelta ja sekoita sitten munakoisoseokseen. Baba Ghanoush -kuvio on maalaismaisempi, mutta se on silti herkullinen. Baba ghanoush voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen, mutta se on vielä parempaa, kun makuilla on mahdollisuus sulautua. Jos sinulla on aikaa, valmista se vähintään muutama tunti päivässä eteenpäin ja säilytä jääkaapissa peitettynä vasta vähän aikaa ennen kuin olet valmis nauttimaan siitä. Lämmitä huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua. Päivitä Baba Ghanoush -maku mausteisella koristeella. Kokeile täyttö granaattiomena-arils (siemenet) ja hienonnettu minttu tai persilja. Tai ripottele savustettua paprikaa ja tiputa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä. Jäännökset voidaan jäähdyttää, peittää jopa neljä päivää.
Reseptin tunnisteet:
- munakoiso
- alkupala
- kunnollinen
- cookout
