Annick vanderschelden valokuvaus / Getty Images
Jotkut reseptit vaativat pehmennettyä juustojuustoa leivonnaisena. Tarvitsetko pehmeää kermajuustoa hyppysellinen? Opi oikea ja turvallinen tapa pehmentää kermajuustoa.
Tästä syystä sinun on ehkä tehtävä tämä: Jos annat kermajuuston istua tiskillä, et voi leipoa heti - sinun on odotettava. Tämä myös vaarana, että se ei ole yhtä tuore tai että se voi altistua bakteereille. Osittain pehmennetty kermajuusto tarkoittaa, että saatat juustopalasia resepteissasi. Kermajuuston pehmentäminen voi auttaa sinua saavuttamaan täydellisen pehmeän kermajuuston, jolla on täydellinen rakenne. Olipa kyse juustokakusta tai kermajuustokastikkeesta, saadaan näin pehmennettyä juustojuustoa, joka ei ole liian leivottu ja silti kermainen.
15 taivaallista juustokakkua, joista unelmoitKuinka pehmentää kermajuustoa ruoanlaittoon ja leivontaan
Pehmeä kermajuusto on helppoa ja vie vain 15 sekuntia. Laita vain käärimätön kermajuustolaatta mikroaaltokelpoiseen kulhoon tai lautaselle. Sitten mikroaaltouuni sitä korkealla 15 sekunnin ajan. Jos se ei ole pehmeä, voit mikroaaltouunittaa sitä 15 sekunnin välein, kunnes se saa oikean tekstuurin. Sekoita se läpi; se voi olla hieman viileämpi keskellä, mutta lämpimämpät puolet voivat auttaa sitä pehmentymään tasaisesti ja täysin vain muutamassa minuutissa.
Toinen idea on leikata kylmä kermajuustolaatta muutamiksi paloiksi ja sitten mikroaaltouuni. Tämä varmistaa, että mikroaaltouuni voi lämmittää nopeammin yksittäisiä paloja koko levyn sijasta.
Jotkut kokit mieluummin pehmentävät kermajuustoa käärimällä laatan muovikelmuun ja upottamalla sen sitten kulhoon kuumaa vesijohtovettä. Sen jälkeen voit kertoa, milloin haluamasi tekstuuri tai lämpö on. Tämä voi yleensä kestää viidestä 10 minuuttiin. Jos kokeilet tätä menetelmää, varmista, että kääre on täysin suljettu! (Voit käyttää muovipussia ja jättää sitten suljetun reunan vesilinjan yläpuolelle vain varmistaaksesi, että vesi ei pääse sisään ja sekoittuu juuston kanssa.)
