Kuusi
- Yhteensä: 4 tuntia 50 minuuttia
- Prep: 4 tuntia 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6-8 annosta (6-8 annosta)
Badam Halwa on kuninkaallisille sopiva jälkiruoka. Vaikka resepti ei edellytä liian monta ainesosaa, eikä prosessi ole monimutkainen, hyvän Badam Halwan tekeminen vie rakkautta ja aikaa… sinun on kirjaimellisesti seisottava potin päällä ja sekoitettava jatkuvasti, jotta halwa ei kõrvele. tai polttava. Älä kuitenkaan anna sen pelottaa sinua, koska lopputulos on vaivan arvoinen.
Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi Badam Halwalla, ja he rakastavat sinua siitä.
ainekset
- 3 1/2 kuppia mantelia (kokonainen)
- Vesi (kuuma, riittävä mantelien imeytymiseen)
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 5 rkl ghee (jaettu)
- 3 kupillista sokeria
- Valinnainen: 1/2 tl sahramilankaa (suositus)
- Valinnainen: muutama tippa keltaista ruokaväriä
- 1/2 tl kardemumujauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Laita mantelit syvään kulhoon ja lisää niihin tarpeeksi kuumaa vettä peittämään ne. Anna niiden liota 3-4 tuntia.
Kuusi
Kun mantelit ovat kyllästyneet, poista niiden nahat. Paina tätä varten jokainen manteli peukalon ja etusormen väliin ja liu'uta peukaloa eteenpäin. Tämä saa mantelin liukumaan iholtaan. Tee tämä kaikille manteleille. Hävitä nahat.
Kuusi
Pane ihottomat mantelit tehosekoittimeen ja lisää maito niihin. Sekoita seos karkean tahnaksi (saman konsistenssin kuin sooji / rawa).
Kuusi
Aseta syvä, painavapohjainen pannu keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää siihen 3 rkl gheea.
Kuusi
Kun ghee sulaa, lisää siihen mantelimaito-seos. Sekoita hyvin.
Kuusi
Lisää nyt sokeri seokseen ja sekoita sekoittaaksesi hyvin.
Kuusi
Lisää sahramilangat ja sekoita hyvin.
Kuusi
Keitä seos keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei kõrvele tai pala. Se voi tapahtua erittäin helposti, joten ole erityisen varovainen. Sekoita jatkuvasti. (Yhdessä vaiheessa, kun seoksen neste alkaa kuivua, se kupla ja roiskuu, joten ole erityisen varovainen sekoittaessasi seosta, koska pisarokset voivat polttaa sinua pahasti. Voi auttaa pitämään uunikäsineitä / sipulia suojaamaan käsi roiskeilta tässä vaiheessa.)
Kuusi
Kun roiskuminen lopettaa (merkki siitä, että Halwa on melkein valmis), lisää jäljellä oleva ghee ja ruokaväri ja sekoita hyvin.
Kuusi
Jatka seoksen keittämistä, kunnes suurin osa sen kosteudesta kuivuu. Se alkaa tulla pois pannun sivuilta nyt, ja näet myös pienen määrän gheea alkavan erottua siitä.
Kuusi
Tiedät, että Halwa on valmis, kun se ei enää tartu astiaan. Itse asiassa, kun tarkastellaan astian pohjaa, se on puhdas.
Kuusi
Poista Halwa lämmöltä ja lusikka se litteälle lautaselle tai lautaselle jäähtymään.
Kuusi
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä kulhoissa, koristeltu ripauksella ohuita mantelinlihoja!
Kuusi
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Intialainen jälkiruoka
- jälkiruoka
- intialainen
- perhepäivällinen
