Allyson Kramer
- Yhteensä: 27 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Donitsit ovat kiistatta herkullisia, mutta olkoon hyvä asia, ne eivät ole aivan terveellisin valinta niiden valmistamiseen tarvittavan paistamisen ympärillä. Puhumattakaan, usein on vaikea löytää munkkikauppaa, joka tarjoaa vegaaniruokavaihtoehtoja, ellet ole suurkaupungissa.
Onneksi leivottuja munkkeja on olemassa ja ne ovat yhtä herkullisia kuin epäterveelliset paistetut alkuperäiset. Nämä munkit ovat suklaamakuisia, eikä niiden valmistaminen olisi ollut helppoa. Rasvakeittimestä ei tarvitse tehdä eroa. Tarvitset vain 6 laskurit, jotka voidaan ostaa useimmista osastoista ja käytännöllisesti katsoen mistä tahansa keittiökaupasta alle 10 dollarilla USD.
ainekset
- Donitsille:
- 1 rkl pellavansiemenet
- 2 rkl vettä
- 2/3 kuppi + 2 rkl yleisjauhoja (valkaistua tai täysjyvävehnää)
- 1/3 kuppi kahvikpeajauhoja
- 1/2 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/4 kuppia luonnollista kaakaojauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/4 kuppia + 2 rkl kookoskermaa (täysrasvaisen kookosmaitotölkin päältä)
- 1/4 kupillista kookosöljyä (tai muuta ruokaöljyä)
- 3/4 kupillista maitoa (kuten manteli, soija, riisi tai hamppu)
- Lasite:
- 1/3 kuppi ruskeaa sokeria (tai kookospalmua)
- 3 rkl kookoskermaa (ylös tölkkiä kookosmaitoa)
- Hyppysellinen (noin 1/4 tl) suolaa
- 1/3 kuppia makeissokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä jälkiruoka on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Munkkeihin
Kerää aineosat.
Kuumenna uunisi lämpötilaan 375 F ja rasvaa ja jauhoja kevyesti 6-kertaisen vakiokokoisen donitsin leivinpannu.
Vatkaa pieneen kulhoon pellavansiemenjauho 2 rkl vettä. Anna seoksen levätä, kunnes se geeliytyy, noin 5 minuuttia.
Vatkaa suuremppaan kulhoon monikäyttöjauhot, kahvipeajauhot, rakeistettu sokeri, kaakaojauhe ja ruokasooda.
Sekoitettuaan sekoita geelitetyt pellavansiemen- ja vesiseos kookospähkinäkerroksen, kookosöljyn ja ei-maidon kanssa.
Vatkaa hyvin, kunnes munkki on vain pörröinen ja sileä.
Täytä jokainen munkkeja sisältävä jäljennös pannun yläosiin varmistaen, ettet mätä taikinaa astian yläosan yläpuolelle.
Aseta munkkipannu esilämmitetyn uunin keskimmäiseen telineeseen ja paista 11–12 minuuttia tai kunnes se on paisunut ja tuoksuva.
Anna paistettujen donitsien jäähtyä noin 15 minuutin ajan ja käytä sitten veitsiä varovasti pilataksesi ne donitsirunkoon.
Siirrä munkkeja vaihdetelineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Valmistaa munkki munkki
Vatkaa pienessä kattilassa ruskea tai kookospalmusokeri, kookoskerma ja ripaus suolaa.
Kuumenna seos keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on liuennut ja tasainen koko, noin 2 minuuttia.
Poista sokeriseos lämmöltä ja anna jäähtyä hetkeksi, noin 2 minuutin ajan.
Vatkaa makeissokeria sekoittaen erittäin hyvin mahdollisten palajien poistamiseksi ja varmista tasainen lasite.
Yläosa jokainen munkkeihin annetaan runsaasti lasilla ja annetaan levätä, noin 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes lasite on kovettunut.
vinkkejä
- Säilytä mahdolliset munkkeja yhdellä kerroksella ilmatiiviistä astiaa korkeintaan 2 päivän ajan parhaan maun ja rakenteen saamiseksi. Voit myös jäädyttää munkkeja ennen lasistamista pakastimessa turvallisessa astiassa enintään kuukaudeksi.
Reseptin tunnisteet:
- Aamiaisleipä
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
