Kuusi / Lynn Livanos Athan
- Yhteensä: 2 tuntia 45 minuuttia
- Prep: 105 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 1 9x12 astia (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 270 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 9x12 pannu (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 270 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 83 mg | 28% |
| Natrium 205 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 288 mg | 22% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Herkulliset munakoisoviipaleet, jotka kerrostetaan suolaisella tomaattikastikkeella ja paistetaan fetajuustolla tehdyssä juustokastikkeessa. Tämä vuoka voidaan koota eteenpäin ja jäähdyttää.
ainekset
- 6 keskimääräistä munakoisoa (noin 4 lbs., Kuorittu laajoiksi suikaleiksi ja viipaloitu 1/2 tuuman viipaleiksi)
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 iso sipuli (kuutioiksi)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 kiloa tomaattia (kuutioina tai 28 unssilla voi kokonaisia tomaatteja murskata nesteellä)
- 1 rkl basilikaa (tuoretta, jauhettua)
- 1 rkl minttua (tuoretta, jauhettua)
- 1/2 kiloa Anthotiro-juustoa (pehmeä; jos sitä ei ole saatavana, korvaa Ricotta-juusto)
- 1/2 kiloa fetajuustoa (murennettu)
- 3 munaa
- 1 kuppi jogurttia (kreikkalainen, siivilöity marjakuoressa ylimääräisen nesteen poistamiseksi)
- 1/2 kupillista maitoa
- 2 isoa tomaattia (viipaloitu)
- 3 rkl leivän muruja
- 1 ripaus suolaa (maun mukaan)
- 1 ripaus pippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 400 F: seen. Voitele kaksi arkkirasvaa kevyesti ja paista munakoisoviipaleita 20–30 minuutin ajan tai kunnes se on herkkä, mutta ei sientä. Keskeytä.
Lämmitä oliiviöljyä keskikokoisella-korkealla lämmöllä suuressa padassa. Paista sipulit läpikuultavaksi noin 5 minuuttiin. Lisää valkosipuli ja kypsennä, kunnes tuoksuva, noin minuutin ajan. Lisää tomaatit ja hauduta peittämättä noin 10 minuuttia, jotta osa nesteestä voi haihtua. Sekoita hienonnettu basilika ja minttu ja mausta suolalla ja pippurilla.
Pudota munat vispilällä keskipitkässä kulhossa. Lisää jogurtti, maito, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin. Keskeytä.
Yhdistä toisessa kulhossa rypistynyt feta Anthotiro tai Ricotta kanssa ja pane sivuun.
Kokoa lautasen:
Rasvaa kevyesti suuri pyöreä (12–14 tuumaa) tai syvä suorakulmainen 9x12 astia. Ripottele pohja hiukan leivänmuruilla imemään ylimääräinen neste. Aseta kerros munakoisoa pohjalle. Ripottele puolet fetajuustoseoksesta, lisää 1/3 tomaattikastikkeesta ja puolet muna-jogurtti-seoksesta.
Lisää toinen kerros munakoisoa, ripottele loput fetajuusto, lisää jäljellä oleva muna-jogurtti-seos ja lisää vielä kolmasosa tomaattikastikkeesta.
Viimeistele viimeinen kerros munakoisoa sekoitettuna tomaattiviipaleisiin. Mausta suolalla ja pippurilla ja päälle loput tomaattikastikkeella. Ripottele päälle leivänmuruja.
Jäähdytä koottu astia jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Kuumenna uuni lämmitettäessä 350 F: seen tunnin kuluttua.
Paista uunissa 45 minuutista tuntiin tai kunnes astia lämmitetään läpi ja juusto kuplii reunoista. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
Asennetut vuoat on jäähdytettävä jääkaapissa vähintään tunnin ajan, jotta ainekset asettuvat ennen paistamista, joten anna lisäaikaa.
Reseptin tunnisteet:
- feta
- paistettu munakoiso
- pääruoka
- kreikkalainen
