Kuusi / Anita Schecter
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 133 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 133 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 3% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vihannesten muuttaminen "riisiksi" on nykyään raivoa, ja minä henkilökohtaisesti rakastan sitä. Mielestäni trendi alkoi kukkakaalia, joka on uskomattoman monipuolinen vihannes ja myös yksi suosikeistani. Mutta kuten käy ilmi, useimmat kiinteät vihannekset voidaan muuttaa riisiksi, ja tekniikka on ihanteellinen pitämään ateriat alhaisina kaloreina ja hiilihydraatteina sekä runsaasti ravitsemusta.
Olen muuttanut punajuuret, bataatit ja palsternakit riisiksi, ja kaikki menestyivät hyvin. Butternut squash on kuitenkin kausirakkauteni. Se on talvipäivän squash, joka on makea ja täynnä ravintoaineita, ja söön todennäköisesti läpi valtavia määriä sitä syksyllä. Joten on vain luonnollista laittaa se myös riisikokeen. Koska se on kiinteä vihannes, se riisee erittäin helposti. Ja pienemmät muodot auttavat sitä keittämään nopeasti.
Suuren butternut-squashin lähettäminen voi tuntua pelottavalta tehtävältä, mutta kun olet hankkinut sen, prosessi liikkuu nopeasti ja helposti. Vihanneskuorija ja terävä veitsi ovat kaksi päätyökalua, jotka tarvitaan tehtävän helpottamiseksi. Jos se näyttää silti liian vaikealta, voit ostaa myös valmiiksi leikatun squashin, jota on nyt saatavana useimmilla suurilla markkinoilla. Palat ovat yleensä täydellisen kokoisia heittääkseen ruoanlaitoslaitteeseen tarvitsematta tehdä mitään kuorintaa tai pilkkomista.
Tämä resepti on myös yhden paistinruokia, joten puhdistusta on vähemmän, se on aina suosikki konseptini. Valmistelen squashia, kun sipulit kypsyvät, ja sitten nopeasti sekoittamalla ja maustettaessa saadaan maukas ja terveellinen lisuke.
ainekset
- 1 Butternut-kurpitsa (suuri, kuorittu ja kylvetty)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli (pieni, kuorittu ja pieni kuutio)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl kuminaa
- 1 rkl persiljaa (hienonnettu)
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maun mukaan)
- 1/4 kupp mantelia (siistetty)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Lisää oliiviöljy ja kuutioitu sipuli suureen paistinpannuun.
Kypsennä keskimäärin alhaisella lämmöllä muutama minuutti, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultavaksi.
Kuori Butternut-kurpitsa ja leikkaa puoli terävällä veitsellä.
Kaada siemenet lusikalla ja leikkaa squash pieniksi paloiksi.
Lisää erissä työskennellessä muutama osa paloista ruoanlaittoon ja pulssi muutama kerta, kunnes saat riisimaisen koon ja konsistenssin.
Lisää pannuksi pannuhermo-kurpitsa sipulin kanssa pannulle ja jatka kypsentämistä muutaman minuutin ajan, kunnes kurpitsa pehmenee hiukan mutta ei tule sientä.
Mausta valkosipulijauheella, kuminilla, suolalla ja pippurilla.
Sekoita persilja ja päälle raivatut mantelit.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- Lisuke
- Lähi-itä
- ruskista
