Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Cook Squash: 55 minuuttia
- Saanto: 1 piirakka (8 annosta)
Tämä on herkullinen Butternut-kurpitsapiirakka, jossa on ruskean sokerin ja kanelin makuja, ja saa hymyilemään. Täyte on rakenteeltaan ja maultaan samanlainen kuin kurpitsapiirakka. Kokeile sitä kurpitsapiirakan tai bataattipiirakan sijasta seuraavalla loma-illallisella tai tapaamisella.
Voit leipoa piirakan leipomattomassa piirakkakuoressa tai voit ensin leipoa (sokeaa leipoa) piirakkakuoren ensin. Jos haluat välttää märkäpohjan, paista kuori osittain ennen täyttöä.
ainekset
- 1 leivoton ja jäähdytetty 9-tuumainen piirakkakuori
- 1 iso Butternut-kurpitsa (keitetyt ja sosetetut, noin 1 1/2 kupillista soseutettua kurpitsaa)
- 1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria (tiukasti pakattu)
- 3 isoa munaa
- 3/4 kuppia haihdutettua maitoa tai puolitoista
- 1 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 rkl sulatettua voita
- 1 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa Butternut-kurpitsa puoliksi pitkittäin; Poista varsi ja kauhoita siemenet.
Aseta leikattu kurpitsa, leikattu puoli alaspäin, foliolla vuorattuun öljyttyyn paistinpannuun; lisää pannulle noin 1/2 kupillista vettä. Peitä löysästi kalvolla ja paista 400 F: ssa 45 - 55 minuuttia tai kunnes kurpitsa on hellävarainen ja voidaan helposti lävistää haarukalla.
Anna kurpitsa jäähtyä kokonaan; kauhaa liha ja kuori ja soseuta tai soseuta kurpitsa tai laita se elintarviketehtaan läpi. Mittaa 1 1/2 kuppia kurpitsaa ja pane sivuun.
Alenna uunin lämpötila arvoon 350 F ja aseta uuniteline uunin keskelle.
Vatkaa squash-sekoittimella sähkösekoittimella ruskealla sokerilla. Lisää munat, haihdutettu maito, mausteet suola, jauhot, voi ja vanilja. Beat kunnes sekoitettu hyvin.
Kaada täyte jäähdytetyssä piirakkakuoreen ja laita keskimmäiseen uunitelineeseen.
Paista 45 - 55 minuuttia tai kunnes asetettu. Tarkista noin 35 minuutin kuluttua ja aseta löysästi foliorengas tai piirakkakuoren suojus ruskeantuneen kuoren päälle, jotta se ei tule liian tumma.
Kun täyttö on asetettu, siirrä piirakka telineeseen jäähtyä.
Tarjoile vain lämpimänä tai huoneenlämmössä kermavaahdolla tai kermavaahdolla.
vinkkejä
- Ajan säästäjä: Keitä squashia päivä etukäteen. Jäähdytä soseistettu kurpitsa, kunnes olet valmis tekemään täytteen.Jos sinulla on sitä käsillä, vaihda mausteet noin 1 1/2 - 2 tl kurpitsapiirakka-mausteella.Ennin tarjoamisen jälkeen putki koristeellinen reunus piirakkaan kotitekoisella. kermavaahtoa tai kermavaahtoa. Jos teet kotitekoista piirakkakuorta, leikkaa suuresta vaahteranlehdessä tai useita pienempiä lehtiä ylimääräisellä taikinalla. Aseta lehdet pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpannulle ja paista niitä piirakan rinnalla vain, kunnes ne ovat vaaleanruskeita (noin 5–10 minuuttia). Aseta ne piirakkaan juuri ennen tarjoilua.
Reseptin muunnos
- Hiilihydraattien ja rasvan vähentämiseksi valmista täyttö ja jaa se ramekiinien kesken yksittäisten butternut-kurpitsapudosten valmistukseen.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- squash-jälkiruoka
- jälkiruoka
- eteläinen
