Kuusi / Ulyana Verbytska
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 555 | kalorit |
| 43g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 29g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 555 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 43 g | 55% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 61% |
| Kolesteroli 137 mg | 46% |
| Natrium 875 mg | 38% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 29 g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mausteinen paistettu kampela (tai pohja) on paistettu maustetulla sitruunavoilla. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, mutta se ei vieri makua. Tarjoile se valinnaisen valkosipulin aiolin kanssa (alla) tai tarjoa kalat valmistetulla tartarikastiketta tai pestoa.
Reseptistä voidaan valmistaa kielikampelaa, koljaa tai muuta lievää valkoista kalaa. Säädä paistoaika, jos fileet ovat melko paksuja. Tarjoile kala leivottujen perunoiden tai riisin ja salaatin tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.
ainekset
- 1 1/2 kiloa kampelafileet (tai pohja)
- 1 tl suolaa
- 1/8 tl mustapippuria
- 4 rkl voita (sulanut)
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 tl sipulia (hienoksi jauhettu)
- 1 tl paprikaa (tarpeen mukaan)
- Koristele: tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- Koristele: sitruunakiilit (tarjoilua varten)
- Valinnainen valkosipuli Aioli
- 2 keskikokoista valkosipulinkynsiä
- 1/2 kupillista majoneesia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- Suolaa maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Voita matala leivinastia. Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F / 165 C / Gas 3.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Leikkaa kampelafilee annoskokoisiin osiin.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Järjestä palat valmistettuun leivontaastiaan ja ripottele kala 1 tl suolaa ja vastajauhettua mustaa pippuria.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Yhdistä pienessä kulhossa tai mittakupissa sulatettu voi, 2 rkl sitruunamehua ja jauhettua sipulia.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kaada sitruuna-voiseos kalojen päälle.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Ripottele sitten kalat paprikalla.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Paista esilämmitetyssä uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes kala on kypsennetty ja hiutaleiksi helposti haarukalla.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Koristele hienonnetulla persilja- ja sitruunakiilillä ja tarjoile haluttaessa valkosipulin aiolilla (alla).
Kuusi / Ulyana Verbytska
Tarjoile leivottu kampela kuumalla keitetyllä riisillä tai uuniperunoilla yhdessä höyrytettyjen vihannesten tai salaatin kanssa.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Valkosipuli Aioli
Kerää aineosat.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Paina valkosipuli pieneen kulhoon ja soseuta haarukalla hyvin. Tai soseuta se laastalla ja survinalla.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Lisää majoneesi, oliiviöljy ja sitruunamehu ja vispilä sekoittaaksesi hyvin.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Mausta suolalla maun mukaan.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kärki
- Kalat voivat nopeasti muuttua sitkeiksi ja kuiviksi, jos ne ovat ylikeitettyjä. Jos fileet ovat erittäin ohuita, tarkista, ettei ne ole riittämättömiä noin 10-15 minuutin kuluttua.
Reseptin tunnisteet:
- sitruuna
- paistettu kampela
- pääruoka
- amerikkalainen
