Diana Rattray
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 615 | kalorit |
| 43g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 34g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 615 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 43 g | 55% |
| Tyydyttynyt rasva 25 g | 127% |
| Kolesteroli 207 mg | 69% |
| Natrium 894 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 34 g | |
| Kalsium 127 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kermainen rapu kastike täydentää tätä yksinkertaista leipottua koljan reseptiä täydellisesti. Kastike on perus- valkoinen kastike, joka on valmistettu lisäämällä vihreää sipulia ja hiutaleiksi keitettyä rapu lihaa.
Tarjoile leivottu kolja paistettujen tai paahdettujen perunoiden ja höyrytettyjen vihannesten kanssa.
ainekset
- 1 - 1 1/2 kiloa koljafileet
- 4 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maun mukaan
- Kastikkeelle:
- 2 rkl voita
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 vihreää sipulia (ohuesti viipaloitu)
- 2 tl persiljaa (tuoretta jauhettua)
- 1 kuppi puolitoista (tai kevyt kerma)
- 4–6 unssia rapujauhoa (keitetyt ja hiutaleina)
- Suola maun mukaan (kosher)
- Musta pippuria maun mukaan
- Koristele: tuoretta hienonnettua persiljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C / Gas 4.
Sulata 4 ruokalusikallista voita 11 - 7-tuumaisessa paistoastiassa. Järjestä koljafileet yhdeksi kerrokseksi kääntämällä kerros sulatetun voin kanssa; ripottele suolaa ja pippuria.
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti haarukalla.
Sillä välin sulata kattilassa 2 rkl voita keskilämpötilassa. Sekoita jauhot tasaiseksi ja kuplivaksi. Jatka keittämistä sekoittaen yhden minuutin ajan.
Lisää vihreät sipulit jauheseokseen yhdessä 2 rkl persiljaa, sekoita sitten vähitellen puoli ja puoli. Jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut. Lisää rapuliha ja suola ja pippuri maun mukaan.
Järjestä kolja lautaselle tai tarjoileville lautasille ja päälle rapukastiketta.
Koristele haluttaessa tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Anna 4 - 6 unssia kalafilettä henkeä kohti.Kun leikataan suuri kalafilee puoliksi, leikkaa se keskeltä pituussuunnassa eikä poikittain.Jo jopa ruoanlaittoon, kun fileen päässä on ohut "häntä", taita sen alla, joten koko filee on tasapaksuinen.
Reseptin tunnisteet:
- rapu
- taskurapu kastike kaloille
- pääruoka
- eteläinen
