Jacob Snavely / Getty Images
- Yhteensä: 100 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 4 kiloa lyhyitä kylkiluita (4 annosta)
Tämä yksinkertainen grillattu naudanrihan resepti alkaa hollantilaisessa uunissa ja päätyy grillillesi. Vaikka et saa paljon aitoja savumakuja, saat varmasti hienoja, heikkoja kylkiluita.
ainekset
- naudanlihan lyhyet kylkiluut, noin 4 kiloa / 1, 8 kg.
- 1 8 unssi / 225 ml voi tomaattipastaa
- 1/2 kuppia / 120 ml vettä
- 2 rkl / 30 ml ruskeaa sokeria
- 1 rkl / 15 ml etikkaa
- 1 rkl / 15 ml sitruunamehua
- 1 rkl / 15 ml kuivattua sipulia
- 1 rkl / 15 ml Worcestershire-kastike
- 1 tl / 5 ml paprikahiutaleita (murskattu)
- 2 tl merisuolaa
- 1 tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa kylkiluut yksittäisiksi kylkiluiksi.
Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa ja mausta kylkiluut suolalla ja pippurilla.
Aseta ruukkuun ja etsi lihaa noin 1-2 minuuttia molemmilta puolilta.
Lisää vesi ja keitä kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua matalalla lämpötilassa 45 minuutista 1 tuntiin. Muista lisätä lisää vettä tarvittaessa.
Kastikkeen valmistamiseksi: yhdistä kaikki jäljellä olevat ainekset kattilaan. Anna hautua 10 - 15 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman.
Kuumenna grilli keskilämmöllä. Ota kylkiluut hollantilaisesta uunista ja aseta grillitelineelle. Grillaa peitettynä 15 minuuttia, paahtamalla kastikkeella satunnaisesti. Poista lämmöltä ja tarjoa heti.
Huomautus: Tämä resepti voidaan helposti tehdä lieden päällä. Jatka yksinkertaisesti kypsennä kylkiluita hollantilaisessa uunissa ylimääräisellä 1 / 4–1 / 2 kupilla vettä 2 tunnin ajan yhden tunnin sijasta. Lisää kastike kylkiluuihin ja keitä vielä 30 minuuttia. Tarjouksen jälkeen poista se lämmöltä ja tarjoile suosikkipuoliesi kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
