Burke / Triolo Productions / Valokuvakokoelma / Getty Images
Mietitkö mitä samppanjoita ja viinejä tarjoillaan hääihisi? Etkö tiedä kuinka paljon jokaisesta tarvitset? Haluat vieraasi olevan onnellinen, mutta et myöskään halua tuhlata rahaa.
Sinulla ja mahdollisella aviomiehelläsi tai vaimollasi voi olla samppanjaa tai viiniä, jota molemmat rakastat; ehkä jotain mitä joitte erityisenä päivänä tai mitä vanhempasi joivat häissä. Jos et, niin verkossa on paljon hyödyllisiä lähteitä, jotka voivat auttaa sinua päätöksenteossa.
Kuinka valita samppanjaa
Haluat saada samppanjaa tai kuohuviiniä paahtamista varten. Monet teistä eivät ehkä tiedä, että kuohuviini on oikeastaan sama asia kuin samppanja; ainoa ero on, että kuohuviiniä ei valmisteta Koillis-Ranskan Champagne-alueen rypäleistä.
Samppanjaa ja kuohuviiniä käytetään paahtamisen aikana, mikä on lyhyt osa vastaanottoa, joten voit mennä kumpaankin suuntaan: lyö vieraasi sukat herkullisella, korkealaatuisella samppanjalla tai säästää vähän rahaa menemällä vähemmällä kallis vaihtoehto.
Suunnittele vastaavasti; annos kaksi lasillista samppanjaa tai kuohuviiniä per vieras, ellet tiedä, että sinulla on paljon samppanjajuomia, vastaanotto on erittäin pitkä tai muodollista paahtoleipää on paljon.
Kuinka valita viini
Yritettäessä selvittää, millaisia viinejä tilataan, on harkittava muutamia asioita: vieraasi ja ateriasi. Aloita arvioimalla vierailijasi. Voit esimerkiksi vastaanottaa yli 150 ihmistä, mutta jos tiedät, että perheenjäsenesi ei juo paljon, säästä rahaa ja tilaa vain tiedät, että kulutetaan. Et halua käyttää enemmän rahaa kuin sinun tarvitsee, mutta et halua myös loppua.
Pitopalvelultasi on todennäköisesti suosituksia ja se auttaa sinua selvittämään, kuinka paljon viiniä tarvitset realistisesti käymiesi ihmisten määrän suhteen. Suurimmassa osassa juhlia noin 30-50% vieraista juo valkoviiniä (enimmäkseen chardonnay), 30-50% punaviiniä (enimmäkseen cabernet sauvignon) ja noin 10-20% juo valkoista zinfandelia. Mieti väkijoukkoasi: enemmän naisia tarkoittaa yleensä enemmän valkoviiniä juojia; enemmän miehiä tarkoittaa yleensä enemmän punaviiniä.
Palvelemaasi tarjoilija (t) myös vaikuttavat tekijöihin päätökseesi. Valkoviinit ovat parinmuodostuksen suhteen monipuolisimpia. Esimerkiksi sauvignon blanc sisältää monenlaisia mereneläviä, siipikarjan ja juustoja, ja se on paras vaihtoehto pasta kermakastikkeessa. Chardonnay on laajalti suosittu valkoviini, joka toimii hyvin kanan, sian ja monien meren antimien kanssa.
Punaviinien osalta merlot ja cabernet sauvignon ovat kaksi suosituinta vaihtoehtoa. Molemmat sopivat valikkoon, joka sisältää naudanlihaa tai pastaa punaisilla kastikkeilla. Toinen väkijoukon mieltymys on beaujolais, vaalean hedelmäinen punainen. Jos sinulla on marraskuun lopulla tai joulukuun alussa häät, miksi et palvelisi beaujolais nouveausta? Tämä erittäin odotettu viini on uuden kauden ensimmäinen viini, ja se tulisi juoda välittömästi. Se on hieno myös hääihin, koska se herättää tunneta uusille aloille ja juhlalle.
