Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 974 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 151 g | Hiilihydraatit |
| 46g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 974 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 31% |
| Kolesteroli 34 mg | 11% |
| Natrium 999 mg | 43% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 151 g | 55% |
| Ruokakuitu 36 g | 130% |
| Proteiini 46 g | |
| Kalsium 300 mg | 23% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä helppo paistettu muhenosruoka on herkullinen yhdistelmä makuja. Butternut-kurpitsa ja omenat ovat herkullisia yhdessä, ja niiden yhdistäminen paistettuihin papuihin ja makkaraan on vain hämmästyttävää.
Tässä resepissä vaaditaan mausteisia paistettuja papuja, mutta voit käyttää vapaasti perheen suosikki grillaustyyppisiä paistettuja papuja. Jos haluat muuttaa sitä hieman, korvaa mausteinen makkara noin 6 - 8 nauhalla kypsennettyä kuutio pekonia tai noin 1 1/2 kupillisella kuutioittua kinkkua. Katso ideat reseptin alapuolelta saadaksesi lisää ideoita.
ainekset
- 1 keskikokoinen Butternut-squash, noin 2 kiloa
- 2 isoa omenaa, Granny Smith tai kultaisen herkullinen
- 2 keskimääräistä makeaa sipulia, karkeasti hienonnettu
- 1/4 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1 tl kosher-suolaa
- 4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä, jaettu
- 12-16 unssia savustettua makkaraa, kuten andouille tai kielbasa, ohuiksi viipaloituina
- 2 tölkkiä (22 - 28 unssia) mausteisia paistettuja papuja, suosikkisi
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria, pakattu
- 1 tölkki (15-16 unssia) baby lima- tai pintopapuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1 tölkki (15-16 unssia) mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1/3 kupillista grillikastiketta tai maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Vuoraa suuri kehystetty leivinpelti tai paistoastia kalvolla.
Kuori Butternut-kurpitsa vihanneskuorinnalla; leikkaa se pituussuunnassa ja kauhoita siemenet ulos. Leikkaa squash 1/2 tuuman kuutioiksi.
Kuori ja ydin omenat ja noppaa.
Yhdistä squash, omenat ja hienonnettu sipuli elintarvikkeiden säilytyspussiin tai suureen kulhoon. Lisää mustapippuri, kaneli ja suola; heitä sekoittamaan. Lisää 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja heitä peittämään se huolellisesti.
Järjestä kurpitsaseos leivinpannulla ja paista noin 30–40 minuuttia tai kunnes kurpitsa on herkkä.
Kuumenna samaan aikaan 1 rkl oliiviöljyä varastossa tai hollantilaisessa uunissa; Lisää viipaloitu makkara ja keitä sekoittaen noin 5–7 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea.
Lisää paistetut pavut ja valutetut purkitettu pavut makkaraan ja sekoita hyvin. Tuo haudutaan. Vähennä lämpöä, peitä astia ja hauduta 10 - 15 minuuttia. Maista ja lisää halutessasi grillikastiketta.
Sekoita paahdettu kurpitsaseos papuihin ja makkaraan ja sekoita varovasti sekoittamiseksi. Kuumenna seos takaisin kiehuvaksi.
Tarjoile ruokalaji kuumien vastaleivottujen maissijauhojen tai maissileipämuffinien kanssa.
Reseptimuunnelmat
- Leikkaa iso vihreä paprika 1 tuuman paloiksi tai suikaleiksi ja lisää butternut-kurpitsaseokseen. Paista vihannekset yhdessä ja jatka reseptillä. Korvaa Butternut-kurpitsa kurpitsalla, Hubbard-kurpitsalla tai jollain muulla talvipäivän squashilla.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- päivällinen
- eteläinen
- pudota
