Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 kvartaali (enintään 32 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 30 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 litra (enintään 32 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 30 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
En ole valtava punajuurien fani, mutta vaimoni on kuin hän on itäeurooppalainen. Hän varttui heihin ja no, en minäkään ja luulen, että heillä on hiukan hankkima maku. Kun kuulin kokin sekoittavan juurikkaan hummus-erää, olin innostunut. Yritin muutama resepti, mutta ne olivat joko liian makeita tai liian katkeroita. Oli vaikea löytää tuo onnellinen väline. Osutin Fayedin koekeittiön ja laitoin kulinaistaidot käytettäväksi. Loin tämän täysin tasapainoisen juurikkaiden hummus-reseptin, jota vaimoni ja lapseni ehdottomasti rakastavat.
Toivottavasti nautit juurikkaiden hummus. Se ei ole vain terveellistä, mutta myös maistuu hyvältä!
ainekset
- 1 kiloa tuoreita punajuuria (keitetyt, katso ohjeet alla)
- 2 rkl tahini
- 3-5 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1 valkosipulin kynsi (murskattu)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl kuminaa
- 1-3 ruokalusikallista oliiviöljyä (halutun konsistenssin mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keittävät punajuuret
Aseta tuoreet leikatut punajuuret kattilaan ja peitä vedellä. Lisää veteen 2 rkl valkoista etikkaa. Tämä estää punajuuria menettämästä väriä.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna juurikkaiden hautua 30 minuuttia.
Anna jäähtyä ja poista nahat varovasti.
Juurikkaiden Hummus-reseptiohjeet
Yhdistä kaikki ainesosat keittimessä. Aloita 1 rkl oliiviöljyä ja jos sakeus on liian paksu, voit lisätä lisää.
Kun olet lisännyt kaikki ainesosat, sekoita keittokoneessa tasaiseksi. Raaputa ruoanvalmistusastian sivu siten, että mitään ainesosia ei jää jäljelle. Tämä voi olla yhteistä mausteiden, kuten kumina, ja myös suolan kanssa.
Kun olet saavuttanut halutun konsistenssin, voit tarjoilla heti tai laittaa jääkaappiin jäähdytetyn hummusen saamiseksi. Tarjoa pitalastujen, pitaleipäkolmioiden, keksejen tai kurkkuviipaleiden kanssa.
Säilytä jäänyt hummus jääkaapissa 3–5 päivän ajan ilmatiiviissä astiassa. Huomaat, että hummusväri syvenee ja tummenee päivittäin.
Milloin tarjoillaan juurikkaiden Hummus
Juurikkaiden hummus on ainutlaatuinen punajuurien tuottaman värin vuoksi. Se on hienoa tahansa vuoden aikana, mutta uskon erityisesti, että se on loistava Halloween-alkuruoka. Jos sinulla on suosikki urheilujoukkue, jossa on maroonivärinen tai violetti maskottiväri, tämä olisi täydellinen palvella pelipäivinä.
Voit myös palvella tätä crostinissa, jossa on pieni nukke vuohenjuustoa päällä. Juuston suolaisuus sopii hyvin punajuurien makeuteen. Crostini antaa sille täydellisen rapean tekstuurin.
Juurikkaiden hummus voidaan valmistaa myös käyttämällä purkitettuja tai purkitettuja punajuuria. Korvaa purkitettu purkki tuoreella, ohita keittäminen ja jatka ruuan käsittelyohjeita.
Reseptin tunnisteet:
- Hummus
- alkupala
- Lähi-itä
- juhla
