Kuinka rasvaa ja jauhoja leivonta-astiat

Valmistaudu leipomaan

Walker ja Walker / Getty Images

Leipominen on palkitseva harrastus, joka saa sinut tuntemaan luovuutta. Ja sinulla on jotain herkullista syötävää ja jaettava perheen ja ystävien kanssa, kun olet valmis. Se on win-win-tilanne. Jokaisen reseptin onnistuminen riippuu ohjeiden noudattamisesta, oikeiden aineosien käytöstä ja oikeiden työkalujen käytöstä. Kypsentämisen aikana näihin työkaluihin sisältyy yleensä pannuja, joissa paistat mestariteoksen. Ja niiden valmistelu oikein on ensimmäinen askel kohti viehättävää päättymistä. Paistinrasvojen rasvaaminen ja jauhaminen estää paistettuja herkkuja tarttumasta astiaan.

Aloita puhtaalla pannulla

Scott & Zoe / Photodisc / Getty-kuvat

Varmista ennen aloittamista, että haluamasi astia tai pannut ovat puhtaita ja kuivia. Jos pannu ei ole täydellisessä kunnossa, tee se niin.

Voitele astia

Kuusi / Carroll Pellegrinelli

On aina parasta käyttää korkealaatuista kiinteää vihannes lyhennettä pannujen rasvaamiseen. Voit rasvattaa pannun taitetulla paperipyyhkeellä, mutta voit käyttää myös uutta, koskaan käytettyä, 2 tuuman leveää sivellintä. Jos valitset tämän levitystavan, käytä harjaa erityisesti ja vain rasvojen katkaisuun. Voit käyttää myös silikoni-leivonnaisharjoja. Minkä tahansa tyyppistä applikaattoria käytät, varmista, että rasva peittää täysin astian sisäosan.

Lisää jauho

Kuusi / Carroll Pellegrinelli

Kun pannu on täysin rasvattu, lisää pannulle noin yksi teelusikallinen jauhoja. Mittauksen ei tarvitse olla tarkka. Voit vain arvata jauhojen määrän, mutta älä liioittele sitä.

Jauhot pohjaan

Kuusi / Carroll Pellegrinelli

Ravista astiaa kevyesti edestakaisin, kun astian pohja on yhdensuuntainen keittiön tiskin kanssa. Tämä auttaa jakamaan jauhot tasaisesti pannun pohjassa.

Jauhot sivut

Kuusi / Carroll Pellegrinelli

Pannu sivujen jauhoaminen:

• Kallista pannua sivulleen.Pitäen samalla pannua toisessa kädessä, napauta sitä varovasti toisen kämmenen tasaisella osalla ikään kuin napauttamalla tamburiinia.Kun toinen puoli on jauhotettu, jatka kääntöä ja napauta pannua, kunnes molemmat puolet on peitetty jauhoilla.

Jos kukistat toista jo rasvattua pannua, pidä ensimmäistä pannu toisen astian päällä. Napauta sitten ylimääräinen jauho kyseiseen astiaan napauttamalla varovasti ensimmäisen astian pohjaa. Lisää tarvittaessa jauhoja astiaan.

Lisää taikina

Kuusi / Carroll Pellegrinelli

Nyt pannu on valmis taikinaksi. Jos käytät esimerkiksi kahta pannua kerroskakun tai kahden leivän leipomiseen, muista jakaa tasaisesti taikina. Jos pannun sivuille tai huulille pääsee ylimääräisiä tai tippoja, poista ne ennen kuin pannat astian uuniin. Jos tiput jätetään paistamiseen kypsennysaikana, ne paistavat pannulle ja tekevät vaikeammasta puhdistuksesta.

Anna leivonnaisten jäähtyä vähintään muutama minuutti pannulla, ennen kuin poistat ne. Jotkut reseptit sisältävät ehdotuksen jäähdytysajasta; Seuraa reseptiäsi parhaiden tulosten saamiseksi.