Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 12 kpl (5 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 431 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 57g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 kpl (5 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 431 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 214 mg | 71% |
| Natrium 467 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 57 g | 21% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 208 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mustikka blintz-resepti on yleinen koko Itä-Euroopassa. Se alkaa ohuella, happamattomalla, kreppimaisella pannukakulla, joka voidaan valmistaa erilaisilla jauhoilla ja joka on taitettu mustikkatäytteen ympärille. Tässä on lisää Itä-Euroopan pilkkomista.
Tarjoile nämä pientä brunssia, aamiaista tai jälkiruokia varten.
ainekset
- Taikina:
- 1 kuppi maitoa
- 1/4 kupillista vettä (kylmä)
- 2 isoa munaa
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl sokeria
- 3 rkl sulatettua voita
- Täyttöä varten:
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/4 tl kanelia
- Valinnainen: 1 tl sitruunan kuori (kuutioiksi)
- 1 1/4 kiloa mustikoita (pesty ja varsi)
- Koriste: Makeisten sokeri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä maidossa, vedessä, munassa, jauhoissa, suolassa ja sokerissa tehosekoittimessa tai ruoanvalmistajassa. Sekoita, kunnes taikina on kiinteää, noin 15 sekuntia tai pidempään. Lisää sulatettu voi ja sekoita vielä 5 minuuttia. Jääkaapissa taikina vähintään 1 tunti.
Yhdistä samalla suuressa kattilassa sokeri, kaneli, sitruunan kuori (jos käytät) ja mustikat. Heitä ja laita keskilämpötilaan. Anna sen kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 2 minuuttia. Poista lämmöltä.
Päällystä kevyesti 8-tuumainen kreppipannu tai nonstick-paistinpannu keittämissuihkeella. Aseta keskilämpötilaan. Kaada 1/4 kuppista taikinaa ja pyöritä, kunnes astian pohja on täysin pinnoitettu. Kaada ylimääräinen. Keitä 30 - 45 sekuntia.
Käännä ja keitä vielä 30 sekuntia.
Poista levylle ja peitä paperipyyhkeellä kuivumisen estämiseksi. Toista loput taikina.
Kun olet valmis kokoonpanoon, aseta ura-lusikalla 1 - 2 rkl marjoja (jätä kastike koristeeksi) pannukakun alapäähän.
Käännä pohja ylöspäin ja poispäin peittääksesi täyte.
Taita molemmat puolet keskustaa kohti.
Rullaa pannukakku itsestäsi loppuun sauman puoli alaspäin. Toista jäljellä olevat pannukakut ja täyttö. Jos pannu on hyvin maustettua, sitä ei tarvitse päällystää ylimääräisillä kasvissumuteilla.
Kuumenna sama pannu keskilämmöllä ja lisää voita ja paista kuohkeiden molemmin puolin noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
Poista tarjoilupaikkaan, koristele mustikkakastikkeella ja makeissokerilla.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- aamiainen
- itäeurooppalainen
- kevät
