Annabelle Breakey / Digitaalinen visio / Getty-kuvat
- Yhteensä: 4 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 4 tuntia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 756 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 96g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 756 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 33% |
| Kolesteroli 284 mg | 95% |
| Natrium 1249 mg | 54% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 96 g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on herkullinen rotisserie-porsaanpaistiresepti, jonka haluat tehdä uudestaan ja uudestaan. Salaisuus on antaa hieroon imeytyä lihaan yön yli tai ainakin useita tunteja. Risserie-keittomenetelmä pitää lihan kosteana ja antaa sen hidasta kypsennystä täydellisyyteen
ainekset
- 1 5-6 kiloa / 2, 5 kg luutonta sianlihaa
- 1 rkl / 15 ml kosher- tai merisuolaa
- Hieroille:
- 2 rkl / 30 ml vaaleanruskeaa sokeria
- 2 tl / 30 ml kokonaisia mustia pippuria
- 2 tl / 10 ml sinappisiemeniä
- 1 tl / 5 ml paprikaa
- 1 tl / 5 ml valkosipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml sipulijauhetta
- Mopille:
- 1 kuppi / 240 ml bourbonia
- 1/2 kuppi / 120 ml vaaleanruskeaa sokeria
- 1 pieni sipuli (soseistettu)
- 1/4 kuppia / 60 ml ketsuppia
- 1/4 kuppia / 60 ml maissisiirappia (mieluiten tummaa)
- 2 rkl / 30 ml ruskeaa sinappia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta hierominen asettamalla pippurikuoret ja sinappisiemenet kahvimyllyyn. Jauhe jauhetaan keskihienoksi jauheeksi ja asetetaan pieneen kulhoon. Lisää jäljellä olevat hierovat ainekset.
Mausta sianlihan olkapää hieromalla, kääri muoviin ja laita jääkaappiin 12-15 tunniksi.
Poista paisti jääkaapista ja anna lihan seistä huoneenlämpötilassa 30–45 minuuttia ennen grillaamista. Mausta kosher-suolalla heti ennen laittamista grillille.
Kun paisti lepää, vatkaa mopin aineosat keskikokoiseen kulhoon. Aseta sivuun, kunnes käyttövalmis.
Kuumenna grilli ja noudata pyöröpakkauksen käyttöohjeita. Varmista paisti pyörösauvalla ja keitä suoralla alhaisella lämmöllä 3 1 / 2–4 tuntia. Sisälämpötilan tulisi olla vähintään 145 F / 63 C, kun se tehdään.
Ensimmäisen keittotunnin jälkeen levitä mopia 20 minuutin välein jäljellä olevan keittotaidon ajan. Poista paisti jauhosta, peitä folio ja anna seistä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Reseptin tunnisteet:
- BBQ-sianliha
- pääruoka
- amerikkalainen
- joulu
