Gary Yeowell / Getty-kuvat
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 80 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 filettä (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 380 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 102g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 filettä (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 380 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 7120 mg | 310% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 102 g | 37% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Makrilli on öljyinen kala, joka on täydellinen tupakointiin, koska se ei kuivaa yhtä paljon kuin kevyempi valkoinen kala. Tässä maukkaisessa ja hyvin yksinkertaisessa grillireseptissä se on maustettu sokerilla, Dijon-sinapilla, pippurilla ja sitruunamehulla.
Voit käyttää joko puuhiiltä tai kaasugrilliä ja valitsemiasi lehtipuulastuja. Voit halutessasi korvata makrillilla toisen tumman lihaisen, öljyisen kalan.
ainekset
- 1/4 kupillista suolaa (karkea)
- 1/4 kupillista sokeria (valkoinen)
- 4 (1 punnan) filee makrilli (iho tai mikä tahansa tumman lihainen kala)
- 2 rkl mustapippuria (vastajauhettu)
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 rkl sitruunamehua (tuoretta)
- 2 kourallista lehtipuuhaketta (noin 1 1/2 kuppia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä kalaruokki on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Valmistautuminen
Kerää aineosat.
Liota kaksi kourallista lehtipuuhaketta (noin 1 1/2 kuppia) tarpeeksi vettä peittääkseen ne vähintään yhden tunnin tai jopa 24 tunnin ajan.
Sekoita suola ja sokeri pieneen kulhoon ja ripottele kalafileet molemmille puolille.
Anna fileiden seistä 30–40 minuuttia; jäähdytä ne, jos huone on erityisen lämmin.
Sekoita pippuri, Dijon-sinappi ja sitruunamehu. Hiero seos fileisiin. Marinoi vielä 30 minuuttia.
Grillataan hiilellä
Kun hiilet ovat kuumia, siirrä ne toiselle puolelle, täytä siruilla ja vaihda telineet.
Tyhjennä kala kerääntyneestä nesteestä ja harjaa pois kaikki hieromat, jotka eivät ole liuenneet. Aseta fileet alumiinifolioarkkiin.
Sijoita folio grillin puolelle hiiltä.
Napsauta muutama reikä folioon ja peitä grilli sulkemalla kaikki tuuletusaukot paitsi yksi.
Tarkista kalat, ettei ne ole kunnollisia 15 minuutin kuluttua. Se tehdään, jos se hiutalee, kun sitä kosketetaan haarukalla lähellä reunoja. Sen on myös oltava kiinteä ja läpinäkymätön, kiiltävä kuori, mutta ei sisällä kuivaa.
Grillaus kaasulla
Vaihda teline.
Aseta kalat alumiinifolioarkkiin; laita folio grillin sivulle kaukana valaisimesta.
Napsauta muutama reikä folioon ja peitä grilli.
Tarkista kalat, ettei ne ole kunnollisia 25 minuutin kuluttua. Käytä hiiligrilli-suosituksia tarkistaaksesi, että kala on valmis.
vinkkejä
- Vaikka resepti on helppo, sinun täytyy suunnitella etukäteen marinointiaika. Kala kestää hieman yli tunnin. Hakusi on myös paras, jos sitä kastetaan vähintään tunti.
Palvelusehdotukset
Kaikki grillillä keitetyt tuotteet sopivat täydellisesti kesäaikaisiin puoliin, ja tämä makrilli ei ole poikkeus. Mene tavallisten epäiltyjen kanssa, jotka ovat kaikki hyviä valintoja: peruna- tai pastasalaatti, perunat tai coleslaw. Mielenkiintoinen kierre orjassa on lisätä jonkin verran Dijon-sinappia ja sitruunamehua kastikkeeseen, jotta se pelataan makrillin makuja.
Opi perusteet: kuinka grillata oikeinReseptin tunnisteet:
- kalastaa
- pääruoka
- amerikkalainen
- kesä
