Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 8 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 52 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 52 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 427 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 118 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on yksinkertainen lisuke, joka lisää maukkaita vihanneksia mihin tahansa aasialaiseen ateriaan. Erittäin helppo hauduttava neste muuttuu mausteiseksi ja aromaattiseksi kastikkeeksi. Koska bok choy on haudutettu liesi, se muuttuu silkkiseksi, mutta säilyttää tekstuurinsa. Se on maukasta tarjoillaan riisin päällä imeäksesi kaikki kastike.
Baby bok choy on erittäin monipuolinen vihannes, jota olet ehkä tavannut sekoitusperunoissa kiinalaisissa ravintoloissa. Se voidaan leikata ja paahtaa; se on hienoa keittoissa; se voidaan höyryttää; ja se on ihana haudutettu kokonainen tai puolitettu. Lisää mieluummin chilihiutaleita hapsutusnesteeseen jos haluat ruokia mausteisemmalta puolelta tai pidä kädessäsi kuumaa kastiketa, kuten Sriracha, lisäyksen aikaiseksi. Sipulien lisäksi hienonnettu korianteri tai jopa maapähkinät olisivat hieno makuinen lisäys baby bok choy -tuotteeseen.
Choy-summaa, joka on hyvin samanlainen kuin bok choy, voidaan myös käyttää. Baby bok choy löytyy useimmista Aasian markkinoista tai parempien ruokakauppojen tuotteiden käytävältä. Valitse päät, joissa on tummat lehdet ja valkoiset varret, joissa ei ole ruskeita pisteitä. Käytä niin pian kuin mahdollista ja säilytä jääkaapissa pesemättä muovipussiin enintään 4 vuorokautta. Ennen käyttöä huuhtele ja ravista kuivaksi.
Tämä resepti vaatii kanaliemi, mutta jos haluat pitää tämän kasvisruoana, vaihda vain kasvisliemi. Hyväksyttävä, vesi toimisi myös, mutta liemi antaa syvemmän ja rikkaamman maun. Jos jäämiä on, säilytä bok choy suljetussa astiassa jääkaapissa. Se voidaan syödä kylmänä, huoneenlämmössä tai lämmitettynä.
ainekset
- 1 punta vauva bok choy
- 3/4 kuppia kanaliemi (tai vihanneslieme)
- 1 rkl voita
- 1 rkl soijakastike
- 2 tl inkivääriä (jauhettua tuoretta)
- 1 tl valkosipulia (jauhettu)
- 1/2 tl seesamiöljyä
- Koristele: viipaloidut scallions
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Puolita bok choy pituussuunnassa ja huuhtele se hyvin kylmän juoksevan veden alla varmistaen, että lehdet erotetaan varovasti, jotta lika pääsee irti.
Yhdistä suuressa kattilassa lieme, voi, soijakastike, inkivääri ja valkosipuli ja anna hautua kiehuvaksi keskilämpötilassa. Lisää bok choy, peitä ja hauduta 7 - 8 minuuttia, kunnes bok choy on hellävarainen, mutta ei sientä.
Poista bok choy pihdillä matalaan palvelevaan kulhoon ja palauta potti hauduttavalla nesteellä keskilämpöiseen. Hauduta, kunnes neste on laskenut 1/3 - 1/2 kuppiin, lisää sitten seesamiöljyä ja kaada kastike vatiossa olevan bok choy: n yli. Koristele kivellä ja muilla haluamallasi täyteaineella.
Reseptin tunnisteet:
- bok choy
- wok
- Lisuke
- aasialainen
