William Shaw / Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 1 piirakka (6 annosta)
Omenapiirakka on klassinen jälkiruoka tai tee-aikaherkku. Lisää tuoreita karhunvatukoita tuoreeksi kierreksi, ja sinulla on voittaja! Rasva karhunvatukat, jotka puristavat purppuramehua makeilla, sulavilla omenoilla ja sokerilla - yksinkertaisesti herkullinen!
Tämä karhunvatukka- ja omenapiirakkaresepti on nopea, helppo ja varmistaa täydellisen tuloksen joka kerta.
ainekset
- Leivonnaiset:
- 7 unssia / 200 grammaa monikäyttöjauhoa
- 4 unssia / 110 grammaa voita (kuutioituna tai yhtä suuri sekoitus voita ja sianlihaa)
- 1 ripaus suolaa
- 2 - 3 rkl vettä (kylmä)
- Täyttöä varten:
- 1 punta omenaa (keittolajike; kuorittu, kerrostettu ja neljännes)
- 2 rkl sitruunamehua
- 4 - 6 rkl vettä (kylmä)
- 1/2 kupillista sokeria
- 5 unssia / 40 grammaa karhunvatukkaa (tuore; pesty ja puhdistettu)
- 1 unssi / 25 grammaa voita
- 1 ruokalusikallista maitoa (tarvittaessa lasitusta varten)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Laita jauhot, voi ja suola suureen puhtaaseen kulhoon.
Hiero voita jauhoihin sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa hienoja leivänmuruja, työskentelemällä mahdollisimman nopeasti estämään taikina liian lämmin.
Lisää vettä seokseen ja sekoita kylmällä veitsellä, kunnes taikina sitoutuu yhteen. Lisää lisää kylmää vettä, tl kerrallaan, jos seos on liian kuiva.
Kääri taikina muovikääriin ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia ja enintään 30 minuuttia.
Taikina voidaan myös valmistaa keittimessä sekoittamalla jauhot, voi ja suola prosessorin kulhoon pulssiasetusella. Kun seos muistuttaa leivänmuruja, lisää vettä hitaasti suppilon läpi, kunnes taikina tulee palloksi. Peitä muovikäärellä ja jäähdytä kuten yllä.
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F / 220 C / kaasu 7.
Lieitä suuressa kattilassa omenat sitruunamehun ja veden kanssa pehmeäksi.
Lisää sokeri ja karhunvatukat keitetyt omenat. Poista lämpöä ja lisää voi. Anna jäähtyä.
Rullaa puoli leivonnaisia ja reunusta 7 tuuman / 13 senttimetrin piirakka.
Laita jäähdytetty, keitetyt omena- ja karhunvatukkasekoitus leivonnaisten reunustamaan piirakkaan.
Rullaa jäljellä oleva leivonnainen ja tee päälle piirakka.
Kostuta leivonnaisten reunat lautasella vähän kylmällä vedellä, peitä yläosa ja paina reunat tiukasti yhteen. Purista reunat koristeeksi.
Harjaa piirakan yläosa maidolla ja paista kuuman uunin yläosassa 20-25 minuuttia.
Tarjoile kuumana tai kylmänä kerman, hyytyneen kerman, jäätelön tai vaniljakastikekastikkeiden kanssa.
vinkkejä
- Käytä "kypsentäviä omenoita" tai Bramley-omenoita parhaan täyttöasteen saavuttamiseksi. "Omenoiden syöminen" eivät pehmene samalla tavalla ja ovat liian makeita. Jos sinulla ei ole "ruoanlaitto-omenaa" käsillä, valitse terävä omena kuten Granny Smith.
Reseptin tunnisteet:
- omena
- jälkiruoka
- brittiläinen
- takaisin kouluun
