Kuusi / Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 64 1 "puruja (64 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 80 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 64 1 "purua (64 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 80 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 7 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Butterscotch-puru valmistetaan ruskealla sokerilla ja voilla, jotta saadaan rikas, chewy-karkki, jolla on klassinen maku butterscotch-maku, jolla on kiinteä karamellikuvio. Tämä resepti peittää nämä päällysteellä tummaa suklaata, mutta voit jättää tämän vaiheen haluttaessa.
ainekset
- 1 kuppi sokeria (rakeistettu)
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 1 tl etikkaa
- 1/2 kuppimaissisiirappia (kevyt)
- 1/4 kupillista vettä
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 kuppi voita
- 1/2 tl vaniljaa
- Valinnainen: 1 punnan suklaa (tai suklaasirut)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista 8x8-astia vuoraamalla se alumiinifoliolla ja suihkuttamalla folio tarttumattomalla kypsennussumulla.
Yhdistä sokerit, etikka, maissisiirappi, vesi ja suola keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilassa. Sekoita, kun sokerit liukenevat, aseta sitten karkkilämpömittari. Keitä karkkia sekoittamatta, kunnes se saavuttaa lämpömittarin 245.
Kun karkkia saavuttaa 245, lisää voi ja jatka keittämistä sekoittaen usein, kunnes se saavuttaa 255 astetta.
Poista pannu heti lämmöltä ja lisää vaniljauutetta sekoittaen, kunnes se on hyvin sekoittunut. Kaada karkkia valmistettuun astiaan ja anna sen kovettua, mieluiten yön yli huoneenlämpötilassa. Jos joudut nopeuttamaan prosessia, karkkia voidaan jäähdyttää, kunnes se on asetettu, noin 4 tuntia.
Kun karkkia on asetettu, vedä se ulos astiasta käyttämällä kalvoa kahvoina ja aseta se kuvapuoli alaspäin leikkuulaudalle. Kuori folio karkkikahvan takana ja leikkaa karkki pienellä yhden tuuman neliöllä suurella terävällä veitsellä. Tässä vaiheessa voit valita kasta pureskella suklaata tai jättää ne tavallisiksi. Jos et kasta niitä, suosittelemme käärimään jokainen pala sellofaaniin tai vahattuun paperiin, jotta ne eivät tarttuisi.
Upottaaksesi ne suklaaseen, aseta suklaa suureen mikroaaltouuniin suojattuun kulhoon. Mikroaaltouunissa suklaa minuutin välein, kunnes sulaa, sekoittaen jokaisen minuutin jälkeen ylikuumenemisen estämiseksi. Peitä keittolevy tai iso levy alumiinifoliolla ja aseta sivuun.
Upota työkaluja tai kahta haaruketta kastamalla neliö suklaaseen, kunnes se on täysin upotettu. Tuo se ulos suklaasta ja vedä pohja kulhon huulia vasten, jotta ylimääräinen suklaa poistuu. Aseta upotettu karkki valmistettuun leivinlevylle ja toista jäljellä olevilla leivänpurilla ja suklaalla.
Jääkaapissa purut asettaa suklaa 20 minuutiksi. Ne ovat erittäin kovia ulos jääkaapista, joten anna heidän istua huoneenlämmössä 10 minuutin ajan ennen tarjoilua. Säilytä tavalliset käärityt purut ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä ja säilytä suklaalla kastetut purut jääkaapissa jopa viikon ajan.
Reseptin tunnisteet:
- kermatoffee
- evästeet ja karkit
- amerikkalainen
- kiehua
