Kuusi / Jennifer Perillo
Bok choy on kaaliperheen jäseneltä odotettavissa uskomattoman rapeaa rakennetta tuoreella, ruohoisella maulla, joka lisää ravinneisuutta kypsennettäessä. Bok choy -puhdistusainetta käytetään yleisimmin sekoitusperunoissa ja paistoissa, ja ne ovat erinomaisia sovelluksia. Lyhyt hajuvesi mausteisessa nesteessä toimii samoin, samoin kuin heittäminen joihinkin baby bok choy -lehtiin tai hienonnettuihin bok choyihin paahdetun lihan loppua kohti tai paahdettujen vihannesten pannuun.
Kuinka sekoittaa-paista Bok Choy
Tämä on nopein ja helpoin tapa keittää bok choy.
- Erota bok choy lehtiä. Leikkaa suuret lehdet purema-kokoisiksi paloiksi. Kuumenna wok tai iso paistinpannu korkealla kuumuudella. Lisää tarpeeksi öljyä pinnan peittämiseen ja lisää öljyä kuumentamalla lisää bok choy ja keitä sekoittaen jatkuvasti sekoittaen, kunnes bok choy on kuihtunut ja hellä, noin 3 minuuttia terävän tarjouksellisen bok choy kanssa ja enintään 8 minuuttia täysin tarjouksena. ja ruskuneita lehtiä. Lisää soijakastike maun mukaan ja tarjoile.
Kuinka Braise Bok Choy
Chocolate bok choy hitaasti kiehuvassa nesteessä tekee siitä silkkisen ja hellävaraisen.
- Erota bok choy lehtiä. Leikkaa suuret lehdet purema-kokoisiksi paloiksi. Kuumenna wok- tai keskipitkä ruukku keskilämmöllä. Laita bok choy ja riittävästi kananliemettä, vihannesliemestä tai vettä, jotta kattaa lehdet potissa melkein, lisää suolaa maun mukaan ja hauduta kypsennykseen. Aseta lämpö myös säätämällä kevyesti kiehua ja kypsennä, kunnes lehdet ovat ihanan herkät. - noin 20 minuuttia.
Lisää aromaattisia aineita, kuten jauhettua valkosipulia ja / tai inkivääriä tai chilipastaa, lisää ensin öljyä pottiin ja keitä aromaattisia aineita sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat tuoksuvia, noin minuutin ajan, ennen kuin lisäät bok choy -liemettä.
Ripottele lopussa paahdettuja seesaminsiemeniä tai tiputa paahdettua seesamiöljyä ihanan kosketuksen vuoksi.
Kuinka paistaa Bok Choy
Vähemmän yleinen, mutta uskomattoman maukas tapa palvella näitä ainutlaatuisia lehtiä.
- Erota bok choy -lehdet ja pilkkoa ne.Laita bok choy paahtoleivään, tiputa öljyllä, heitä peittämään bok choy ja ripottele se suolaksi.Juuta kuumassa uunissa (missä tahansa välillä 350 F - 425 F), kunnes lehdet ovat hellävaraisia ja alkavat ruskeutua, noin 20 minuuttia.
Voit myös heittää ne vain paistinpannuun kanan ympärille viimeisen 20 minuutin keittämisen ajan.
Huomautus Baby Bok Choysta
Vauvan bok-choy on hellempi kuin sen isommat serkut ja pahoin makea. Se voidaan keittää kokonaisena, hienonnettuna kuten suurempi bok choy tai jakaa lehdiksi kypsennettynä.
Kuinka ostaa Bok Choy
Etsi tuoreita, elinvoimaisia kimppuja bok choy -tuotteita. Vältä kaikkia bok-choyja, joissa on paljon ruskistusta leikatun "varren" osan tai kuihtuneiden lehtien ympärillä. Toisin kuin muut vihreät, bok choy ei menetä tonnia tilavuudestaan kypsennettäessä, joten iso joukko palvelee 2–4 henkilöä.
Säilytä bok choy löysästi muovikääreeseen jääkaapissa enintään viikon ajan, jos se on vasta korjattu.
