David Bishop Inc./Getty Images
- Yhteensä: 27 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 930 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 180g | Hiilihydraatit |
| 42g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 930 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 180 g | 66% |
| Ruokakuitu 32 g | 114% |
| Proteiini 42 g | |
| Kalsium 324 mg | 25% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä helppo karibialaistyylinen riisi- ja papuruoka on tehty maustetuista mustista papuista, punaisilla ja vihreillä paprikoilla. Jos tarvitset nopeaa ja helppoa lihattomia aterioita, tämä on erinomainen valinta. Jos käytät kasvisliemiä (tai vettä) kuten resepissä, sinulla on kasvisruoka ja vegaaniruoka, joka on täydellinen proteiini.
Perinteisesti riisiä ja papuja kutsuttiin herneiksi ja riisinä Karibialla, mutta herneissä viitattiin aina minkä tahansa tyyppisiin palkokasveihin, pavut mukaan lukien. Se on klassinen ruokalaji, jota voit nauttia sunnuntaista lounaasta, jossa se toimii lisukkeena hauduttua lihaa tai äyriäisiä.
Säilykkeitä mustia papuja käytetään mukavuuden vuoksi. Paljon valkosipulia, hiukan jauhettua kuminaa, oreganoa ja ripaus Tabasco-kastiketta antavat papuille saaren maun. Riisiin sekoitettuna yhdistelmä tekee tyydyttävän illallisen. Lisää yksinkertainen heitetty salaatti ja lämmin, rapea leipä, jotta saat houkuttelevan, täydellisen aterian.
ainekset
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1/2 kuppi paahdettua paprikaa (viipaloitu)
- 1/2 vihreää paprikaa (ohuesti viipaloitu)
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 tölkkiä mustia papuja (15-16 unssia; molemmat; huuhdeltu ja valutettu)
- 2 rkl valkoista etikkaa (tai siideri etikkaa)
- 4 viivaa Tabasco
- 1/2 kupillista kasvisliemiä (tai kananliemettä tai vettä)
- 1 tl kuminaa
- 2 tl oreganoa
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- 3 kuppia keitettyä valkoista riisiä
- Valinnainen koriste: hienonnettu tuore korianteri
- Valinnainen koriste: viipaloitu vihreä sipuli
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna kasviöljy suurella pannulla tai kypsennetyllä pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli punaisella ja vihreällä paprikalla. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti pidempään.
Lisää mustia papuja, etikkaa, Tabascoa ja 1/2 kupillista lientä tai vettä.
Kiehauta; laske lämpö alhaiseksi, peitä ja hauduta 5 minuuttia.
Tarkista ja lisää lisää vettä tai liemiä, jos tarpeen, jotta pavut pysyvät kosteina.
Sekoita kypsennetty riisi, kumina ja oregano; lämmitä läpi. Maista ja säädä mausteita.
Siirrä pavut ja riisi tarjoiluastiaan.
Koristele pavut ja riisi hienonnetulla tuoreella korianterolla tai viipaloidulla vihreällä sipulilla.
Tarjoile lisää Tabasco-kastikkeella ja nauti.
vinkkejä
- Vaihtoehtoisesti pavut voidaan tarjoilla kuumana keitetyn riisin päällä, jos haluat pitää ne erillään. Vielä nopeampaan valmistukseen mikroaaltouunissa tehdään kaksi pakkausta "valmisriisiä" pakkausten ohjeiden mukaisesti. Lisää papuaseokseen ja sekoita sekoittamiseksi ainesosat. Purista limetti kypsennetyn riisin ja papujen päällä, jotta saadaan hieman kirpeä makeus (ja saaren lisämaku). Jäähdytä jäämät kahden tunnin sisällä ruoanlaitosta. Käytä kolmesta neljään päivää. Pidä jäämät pidempään jäädyttämällä ilmatiiviissä astiassa tai muovisessa pakastimessa. Paras laatu saadaan käyttää neljän tai kuuden kuukauden sisällä.
Reseptimuunnelmat
- Korvaa valkoinen tai siideri etikka punaviini etikalla. Voit aloittaa kuivatuilla mustilla papuilla, jos haluat. Ne on liotettava ja keitettävä ennen niiden lisäämistä reseptiin. Korvaa kasviöljy kookosöljyllä hieman aitemmalle saaren maulle. Keittämislämpötilaa on ehkä jouduttava säätämään hieman. Muun tyyppiset purkitettu pavut voidaan korvata, mukaan lukien punaiset pavut, pinto pavut tai munuaispavut.
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- pääruoka
- Karibian
- cookout
