Diana Rattray
- Yhteensä: 39 minuuttia
- Prep: 12 minuuttia
- Cook: 27 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
Tämä on herkullinen yhdistelmä ja helppoa valmistaa. Makkara ja sipulit kypsennetään hetkeksi, sitten heitetään maustetun kukkakaalin kanssa ja paahdellaan täydellisyyteen. Terävän cheddar-juuston lisäys viimeistelee lautasen kauniisti.
Tarjoile kevyesti heitetyn salaatin tai viipaloitujen tomaattien kanssa maistuvalle perheelle.
ainekset
- 1 iso kukkakaali, pieninä kukkaroina
- 1 tl Creole tai Cajun mausteita
- 1-2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/8 tl suolaa, jos Cajun-mausteseos ei sisällä suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä, jaettu
- 1 keskipitkä sipuli, karkeasti hienonnettu
- 12 unssia savustettua tai kovettamatonta makkaraa, kuten andouillea viipaloituna 1/2-tuumaisiin kierroksiin
- 1 - 1 1/2 kuppia silputtua terävää cheddarjuustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä uuni lämpötilaan 425 F. Suihkuta 2-nelipäinen leivontaastia tarttumattomalla kypsennussumulla tai rasvaa kevyesti pienellä oliiviöljyllä tai voilla.
Vedä kukkakaali suureen kulhoon mausteseoksella, persilja, pippuri ja suola, jos käytät. Keskeytä.
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja makkara. Keitä, herkullisesti, kunnes ne ovat kypsyneet, noin 4 minuuttia.
Lisää makkara- ja sipuliseos kukkakaali. Toss, tipuen jäljellä herkullisella ruokalusikalla oliiviöljyä. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
Lusikka seos leivonta-astiaan ja paista noin 25 - 30 minuuttia, kunnes kukkakaali on hellävarainen ja ruskea. Sekoita kerran tai kahdesti paistamisen ajan. Ripottele juusto päälle, palaa uuniin ja jatka leipomista 3–5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
Ravitsemusjakauma 3/4-kupillista (4-puolikas) tarjoamalla käyttämällä andouille-makkaraa ja 1 kuppi juustoa:
Kalorit 255, Rasvat 173, Kalorit yhteensä 19, 2, Natrium 932 mg, Hiilihydraatit yhteensä 6, 0 g
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- päivällinen
- eteläinen
- perhepäivällinen
