Matthew Boyer / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 kulhoa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 226 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 46g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 kulhoa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 226 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1293 mg | 56% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 46 g | 17% |
| Ruokakuitu 9 g | 32% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vaikka tämä nopea ja helppo kasvisposekeittoresepti on sekä kasvissyöjä että vegaani, perinteinen meksikolainen posolikeitto ei ole melkein koskaan kasvissyöjä! Mikä tarkoittaa, että vaikka tämä lihaton posoliresepti ei välttämättä ole yhtä todistusvoimainen kuin muut, huomaat, että voimakkaasti mausteinen yhdistelmä paprikaa, hominy, chilijauhetta ja kuminaa sekä runsaasti sipulia ja valkosipulia tomaatissa- Perustapohjainen liemi antaa rempseä ja tyydyttävää ja aitoa meksikolaista makua.
Varmista, että sinulla on ylimääräisiä lisäyksiä myös posole-keiton tarjoamiseksi. Raastettu kaali, lime ja retiisi ovat perinteisiä, samoin kuin chili-paprikat tai kuuma kastike.
ainekset
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 sipuli (kuutioiksi)
- 1/2 kupillista vettä
- 3 porkkanaa (viipaloitu tai raastettu)
- 3 kupillista kasvisliemiä
- 1 15 unssi voi olla hominy
- 1 15-unssi voi murskata tomaatteja
- 1 punainen paprika (hienonnettu)
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/4 tl pippuria (tai maun mukaan)
- 1 tl chilijauhetta
- Valinnainen: tuore korianteri koristeeksi
- Valinnainen: silputtu kaali
- Valinnainen: kalkkikiilat
- Valinnainen: ohuiksi viipaloitu retiisi
- Valinnainen: avokadoviipaleet
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Hauduta jauhettu valkosipuli, viipaloitu sipuli ja viipaloidut porkkanat vedessä muutamassa minuutissa keskisuurilla kuumuuksilla, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää kasvisliemi ja anna hautua vielä noin 5 tai 6 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Lisää tölkki hominy, murskatut tomaatit, hienonnettu paprika, kumina, suola, pippuri ja chili jauhe ja anna kaiken nopeasti sekoittaa yhdistää. Lämmitä se kaikki kiehuvaksi, sitten alenna lämpötila keski-matalaan ja anna hautua kaikki yhdessä peitettynä vähintään 20 minuutin ajan ja 30 tai 35 minuutin ajan.
Napsauta kasvissyöjäsi juuri ennen tarjoilua tai yksittäisiin kulhoihin sijoittamisen jälkeen, jos halutaan, hieman hienonnetulla tuoreella korianterilla.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Posole tarjotaan perinteisesti muutamien muiden koristeiden päällä, kuten silputtu kaali, viipaloitu avokado tai retiisit tai chili-paprikat. Sen sijaan, että lisäisit tarjoilukulman näillä valinnaisilla koristeilla, järjestä kilpi koristeita ja anna jokaisen lisätä omia keittoastiaansa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- Lisuke
- meksikolainen
- takaisin kouluun
