Alena Hrbkova / StockFood Creative / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 kananrintaa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 484 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 46g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 kananrintaa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 484 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 45% |
| Kolesteroli 153 mg | 51% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 46 g | |
| Kalsium 69 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kananrintaresepti on helppo laittaa yhteen, mutta se näyttää tyylikkämmältä ja monimutkaisemmalta kuin se todellisuudessa on. Rakastamme sitä, kuinka purjojen makeus täydentää kanaa, ja kourallinen Parmesan-juustoa lisää mukavan rikkauden. Vermutti on väkevä valkoviini, jota käytämme usein valkoviinin sijasta resepteissä, koska se kestää kuukausia. Käytä kuivaa vermuttia makean vermutin sijaan. Jos sinulla ei ole alkoholia käsillä, voit käyttää saman määrän siideri etikkaa.
Tarvittavat keittovälineet: Mittalusikat, nestemittauskuppi, paahdettu pannu, juustoraastin (Yksi kokeilu: Microplane Twist 'n Grate), pihdit, lihalämpömittari
ainekset
- 1 rkl rapsiöljyä (tai rypäleöljyä)
- 4 kananrintaa (luuton, ihoton; noin 6 unssia kukin)
- Suolaa maun mukaan
- Musta pippuri (maun mukaan)
- 1 rkl voita
- 4 purjoa (puhdistetaan, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan puolikuunmuotoisiksi viipaleiksi)
- 1/4 kuppi vermutti (tai valkoviini)
- 3 rkl parmesanjuustoa (raastettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Kuumenna suuri keitetyt astiat keskilämpötilalla. Lisää öljy ja kallista astiaa peittämään se kokonaan öljyllä.
Pat kananrinnat kuivataan paperipyyhkeellä ja mausta molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla. Aseta ne keitetylle pannulle. Keitä 5-6 minuuttia, kunnes kana vapautuu helposti pannulta ja alapuoli on ruskeantunut. Käännä kana ympäri ja keitä vielä 5-6 minuuttia, jotta toinen sivu ruskistuu. Siirrä kana uuninkestävälle lautaselle tai pannulle ja laita se uuniin keittämisen lopettamiseksi.
Vähennä lämpö keski-matalaan ja lisää voi pannulle. Kun voi sulaa, lisää purjo ja kypsennä satunnaisesti sekoittaen, kunnes purjo on pehmennyt, noin 6 minuuttia. Poista vermutti poistamalla astia lämmöltä, palauta se sitten keskilämpötilaan ja keitä, kunnes vermutti on vähentynyt noin puoleen. Sekoita Parmesan-juusto ja mausta maulla suolalla ja pippurilla.
Poista kananrinnat uunista ja tarkista niiden sisälämpötila lihalämpömittarilla, jonka tulisi olla 165 F. ja anna seistä muutama minuutti ennen viipalointia kana ennakkoon. Siirrä kanarinnat päivällislevylle ja lisää molemmat runsaalla lusikalla kypsennettyjä purjoja.
Reseptin tunnisteet:
- kananrintaa
- päivällinen
- amerikkalainen
- pudota
