Enchilada Suizas.
Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 12 enchiladaa (palvelee 4)
Nauti näissä Enchiladas Suizassa vihreiden chileiden makuista ja silputun kanan koostumuksesta. Sulatettu juusto ja kypsennetyt pinaatit ja sipulit lisäävät vain ainutlaatuista makua. Ja jos se ei ollut tarpeeksi, nämä enchiladat ovat helppo tehdä, mutta ne maistuvat kuin olet viettänyt tunteja keittiössä. "Suiza" on espanjankielinen "Sveitsi", joka on nimetty hedelmällisestä valkoisesta kastikkeesta.
ainekset
- 12 maissi tortillaa
- 2 kuppia silputtua kanaa
- 6 oz. hienonnettu, paahdettu ja nyljetty vihreät chiles (tuore on parasta, mutta voit käyttää purkina puristeina)
- 3 kuppia tuoretta pinaattia
- 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
- 1 kuppi kermaa tai smetanaa
- 4 unssia. cotija (murentynyt) ja vielä 2 oz varattu
- 5 oz. haihtunut maito
- 15 unssin vihreä tai punainen chile-kastike
- Lämmin öljy tortillojen upottamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla keskilämmöllä ja keitä sipuleita noin minuutin ajan.
Lisää pinaatti ja keitä sitä noin 5 minuutin ajan, kunnes lehdet ovat kuihtuneet.
Taita kana ja vihreät chiles. Keskeytä.
Lämmitä kattilassa kerma, haihdutettu maito, 4 unssia cotijaa ja puolet chile-kastikkeesta alhaisella lämmöllä, kunnes kastike on tasainen.
Valmista 9x13 tuuman leivontaastia päällystämällä pohja ohuella kastikkeella.
Upota tortilla lämpimään öljyyn pehmentääksesi sitä ja aseta se pannuun.
Aseta noin 1/4 kuppia täyttö tortillan keskustaan ja ripottele ruokalusikalla Asadero- tai Queso Quesadilla -juustoa.
Kierrä tortilla ylös ja aseta sauma puoli alaspäin astiaan. Toista, kunnes kaikki tortillat on käytetty.
Kaada jäljellä oleva kermakastike päälle, lisää sitten tiputtamalla loput vihreää chileikastiketta päälle ja ripottele sitten 2 unssille murentunutta cotijaa.
Paista astiaa 15 minuutin ajan juuston sulamiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- Pinaatti
- tortilloja
- Vuoka
- pääruoka
