S&C Design Studios
- Yhteensä: 3 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Brandy maitobooli (tai yksinkertaisesti maidonlyönti) on upea yöpaikka ja yksi cocktailimaailman todellisista klassikoista. Se juontaa juurensa noin 1800-luvun vaihteessa, jolloin brandy- ja rommi-iskut olivat välttämättömiä kaikissa sosiaalisissa kokoontumisissa. Se pysyi melko suosituna 1800-luvun lopulla, kun nautit yhden tarjoilun maitoa, ja reseptejä löytyi aivan ensimmäisistä vaihto-oppaista.
Tämä resepti on melko samanlainen kuin julkaisussa "Professori" Jerry Thomas '1862 "Juomien sekoittaminen". Se eroaa ensisijaisesti siinä, että yksinkertainen siirappi korvaa hänen ravistetun sokerin ja veden (nopea yksinkertainen siirappi). Voit ohittaa rommin, jos haluat, vaikka se lisää ulottuvuutta makuun, samoin kuin valinnainen vaniljauutte, jota ei löydy Thomasin lyöntireseptistä. Munavalkuainen on toinen hieno lisäys, joka antaa sille hoikkaan tekstuurin, vaikka se ei olekaan eggy kuten eggnog.
ainekset
- 2 unssia brandyä
- 1 unssi rommia
- 1 unssi yksinkertaista siirappia
- 4 unssia maitoa
- Koristele: muskottipähkinä (jauhettu)
- Valinnainen: 1/2 tl vaniljauutetta
- Valinnainen: 1 munavalkoinen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada jäillä täytettyyn cocktail-ravistimeen brandy, rommi, yksinkertainen siirappi, maito ja valinnainen vaniljauutte ja munavalkoinen.
Ravista hyvin (jos haluat lisätä munaa, ravista, kunnes se sattuu).
Siivilöi vanhanaikainen lasi murskatulla jäällä tai ilman.
Pöytä raastetulla muskottipähkinä koristeeksi.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Monet tämän juoman fanit mieluummin hyvää konjakkia, ja se on todella mukavaa, kun se on paritettu vanhennetun rommin kanssa. Voit kokeilla vapaasti kahden hengen muita pareja tai kaataa vain suosikki brandysi yksin. Voit muuttaa maitoa, jota käytät brandymaito-boolossa. Tee siitä kermaisempi käyttämällä puolitoista tai jopa raskasta kermaa. Jos haluat valita kevyemmän valinnan, käytä rasvatonta rasvaa tai 1 prosenttia maitoa. Voit joko ostaa tai tehdä oman yksinkertaisen siirappin. Se on kaksi osaa sokeria yhteen osaan vettä, saatetaan kiehumaan ja haudutetaan 10 - 15 minuuttia. Kotitekoinen versio ei ole vain uskomattoman helppoa, mutta se voi myös säästää rahaa. Munavalkuaisen lisääminen mihin tahansa cocktailiin sisältyy varotoimenpiteisiin, joiden avulla varmistat, että munasi on tuoretta. Tämä vähentää salmonellan kaltaisten sairauksien riskiä. Jos sinulla on ongelmia, ohita ainesosa.
Reseptimuunnelmat
- Usein näet reseptejä, joissa vaaditaan 2 unssia maitoa ja 2 unssia puoli-puolitoista tai raskasta kermaa yhdestä annoksesta.Jos et siedä maitotuotteita hyvin, voit vaihtaa maidon vaihtoehdoille, kuten soijalle. maito tai mantelimaito. Koska jotkut näistä ovat makeutettuja, kannattaa ehkä säätää lisäämäsi yksinkertaisen siirappimäärää.On mielenkiintoista huomata, että suuret maidonlyönti annostelut ovat täysin erilaisia ja eivät ehkä ole modernin maun mukaisia. David Wondrichin mukaan kirjassa "Imbibe" todellisessa "booli" -versiossa maidon oli tarkoitus kiertyä (tämä oli kiristetty), mikä on tarkoituksenmukaista ottaen huomioon kuinka kauan juoma istui ennen juomista.
Kuinka vahva on brendimaidon lyönti?
Brandy maidonlyönti on rentouttava ja suhteellisen heikosti kestävä juoma. Kun ohitat munavalkuaisen ja pidät rommia, sen alkoholipitoisuuden tulisi olla 15 prosentin ABV-alueella. Se on hyvin samanlainen kuin lasillisen viinin juominen, vain tämä juoma on paljon rauhoittavampi.
Reseptin tunnisteet:
- Brandy-cocktail
- välipala
- amerikkalainen
- talvi
