Diana Rattray
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Kana Marsala on yksinkertainen italialainen amerikkalainen ruokalaji, valmistettu kananrinnoista, sienistä ja Marsala-viinistä. Ruuan valmistus ja keittäminen vie vähemmän kuin 30 minuuttia, joten se on erinomainen valinta kiireisen päivällisen illalliseen.
Tämä kana Marsala on väitetysti samanlainen kuin Olive Garden -ravintolat. Tämä versio vaatii kuivaa Marsala-viiniä, mutta jos pidät ruoasta hieman makeaa makua, käytä makeaa Marsala-viiniä. Kypsennysaika riippuu kananrintojen paksuudesta, joten varo keittämästä niitä liian paljon.
Tämä on yksi helpoimmista paistinpannu-kananruokia ja maukkaita. Tarjoa kanaa Marsala kuumalla keitetyllä enkelihiuspastalla tai spagetilla tai tarjoa sitä paahdetun perunan tai riisin kanssa.
ainekset
- 1 1/2 kiloa luuttomia kananrintoja
- 1/4 kuppia seulottiin monikäyttöjauhoja
- 1/2 tl kosher-suolaa (plus enemmän, maun mukaan)
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua lehtiä basilikaa, oreganoa tai italialaisia yrttejä
- 3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 2-3 ruokalusikallista voita
- 4 unssia sieniä (viipaloitu)
- 3/4 kuppia Marsala-viiniä (kuiva tai makea)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Diana Rattray
Laita kananrinta kahden muovikalvon väliin tai laita se säilytyspussiin. Pound varovasti ohuiksi tasaiseksi paksuudeksi. Toista loput kanarinnat. Vaihtoehtoisesti, jos kananrinnat ovat erittäin paksuja, leikkaa ne puoliksi vaakasuoraan, jotta muodostuisit ohuempia kotletteja.
Sulata 2 rkl voita oliiviöljyn kanssa paistinpannussa keskilämpötilassa. Yhdistä jauhot, 1/2 tl suolaa, pippuria ja oreganoa; sekoita huolellisesti. Upota kananpalat jauhotseokseen päällysteeksi ja laita ne kuumaan pannuun.
Kypsennä kanaa keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia yhdeltä puolelta tai kunnes se on vaaleanruskea. Kun käännät broilerin rinnat toiselle puolelle keittämään, lisää sienet kanapalan ympärille. Lisää tarvittaessa voita. Keitä vielä noin 2 minuuttia vielä, kunnes toisella puolella on vaaleanruskea. Sekoita sienet.
Diana Rattray
Kun toinen puoli on vaaleanruskeaa, poista ylimääräinen rasva ja lisää viini kanapalan ympärille; peitä pannu ja hauduta noin 5-10 minuuttia tai kunnes kana on valmis. Poista kana pannulta ja hauduta peittämättä, 2-3 minuuttia kauemmin viinin pienentämiseksi.
Diana Rattray
Maista ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Tarjoa kanarinnat riisin, pastaten tai perunoiden kanssa.
Diana Rattray
Nauti ateriastasi!
vinkkejä
- Kanan annos (keitetyt) on noin 4 unssia tai korttipakan kokoinen. Kana kutistuu jonkin verran kypsennettäessä, joten osta noin 5-6 unssia raakaa luutonta kanaa jokaisesta ruokittavasta aikuisesta. Lapset tarvitsevat kuitenkin vähemmän kanaa. Laske noin 1 unssi kypsennettyä kanaa lapsille 1–6 tai 2–3 unssia lapsille 7–10. Jos haluat välttää broilerin ylikuumenemisen, tarkista ne hetkellisellä lämpömittarilla, joka on asetettu paksuimpiin palasiin. USDA: n suosittelema kanan vähimmäis turvallinen lämpötila on 165 F.
Reseptimuunnelmat
- Korvaa kevyempi kastike, jossa on vähemmän alkoholia, korvaa osa Marsala-viinistä suolattomalla tai vähän natriumia sisältävällä kanan kanalla. Lisää saniterikkaammalle astialle kerma kermaa juuri ennen kuin se on valmis.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- kana marsala
- pääruoka
- italialainen
