StockFood Creative / Getty -kuvat
- Yhteensä: 9 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 9 tuntia
- Saanto: 6 - 8 annosta
Tämä hidas liesi-karitsan jalka on Geoffin kokeiltu ja todellinen perheen suosikki. Käytä luutonta karitsan jalkaa tai karitsan leikkausta, joka sopii hitaaseen liesiisi. Varmista, että ostat koon, joka sopii krokotiiniin.
Tämä yksinkertainen lampaanjalka on helppo valmistaa ja keittää hitaassa liesissä.
ainekset
- 1 lampaanjalka (valitse koko, joka sopii hitaaseen liesiisi tai leikataan sopivaksi)
- Dash suolaa
- Dash pippuria
- 2 rkl voita
- 1 tai 2 valkosipulinkynsiä (leikattu viipaleiksi tai viipaleiksi)
- 2 rkl maissitärkkelystä (sekoitettuna 2 rkl kylmällä vedellä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vietä jonkin aikaa ja katkaise KAIKKI rasva lampaanlihasta, jonka voit (ei hyvä, kaikki se rasva)
Tee rakoja lihaan ja lisää valkosipulin paloja haluttaessa. Mutta muista, että tämä on suljettu keittotapa ja valkosipuli tunkeutuu lihan läpi. Joten älä ole liian raskaita.
Laita jalka kaulapannuun.
Ripottele pippurilla.
Hiero ruokalusikalla tai kahdella pehmennettyä voita.
Peitä ja keitä 8-10 tuntia alhaalla. (Lyhyempi ajanjakso, jos haluat, että se on hieman alle.)
Kun paisti on valmis, valuta nestemäinen jäännös kulhoon, peitä ja aseta se pakastimeen pakkaseksi noin puolen tunnin ajaksi tai kunnes rasva on jähmettynyt (pidä lihaa hitaassa liesissä alhaisella tai lämpimällä). Tai suodata nesteet kastike-erottimeen ja hävitä rasva.
Tee kastike
Kaada rasvaton liemi kattilaan ja keitä kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Käännä lämpö keskimääräiseen matalaan ja hauduta muutama minuutti vähentääksesi sitä hieman.
Lisää maissitärkkelys ja vesiseos; vispilä sekoittamiseksi ja jatka keittämistä sekoittaen usein, kunnes sakeutunut.
Maista ja säädä mausteita.
Paksumman kastikkeen saamiseksi sekoita enemmän maissitärkkelystä yhtä suureen määrään kylmää vettä.
Tarjoile ja nauti!
Lähettäjä Geoff P. Australiasta
Reseptin tunnisteet:
- lammas
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
