D.Schmidt
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 8-12 annosta (8-12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 256 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8-12 annosta (8-12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 256 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 55 mg | 18% |
| Natrium 407 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jos olet matkustanut Aasiassa, olet varmasti törmännyt välipalakokoisiin leivonnaisiin, joissa on lihaa ja / tai vihanneksia ―, jota kutsutaan joskus "currypuffiksi". Tämä thaimaalainen versio on hauska tehdä ja sisältää vinkkejä hiutaleiden leivonnaisten luomiseen nopeasti ja helposti. Vaikka Thaimaassa nämä kanan leivonnaiset olisivat paistettuja, säästämme täällä kaloreita ja rasvaa leipomalla niitä. Me huomaamme, että ne ovat vain herkullisia. Ihana tahansa vuorokauden aikaan ― aamiainen tai brunssi ―, mutta ne ovat myös erinomaisia lounaaksi (helppo ottaa töihin) tai lisätä sivusalaattia ja nauttia niistä päivälliselle.
ainekset
- 2 luutonta kananrintaa (tai 3 kuppia jäljellä paahdettua kalkkunaa tai kanaa, leikattu pieniksi paloiksi)
- 1 kuppi kuutioiksi yamia (tai korvitsen kurpitsaa tai bataattia)
- 1/4 kuppisipulia (kuutioiksi)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu tai hienonnettu)
- 1/2 kuppi jäädytettyä hernettä (tai käytä tuoretta, jos sinulla on niitä)
- 1/4 kupillista kanaa
- 1 rkl curryjauhetta
- 1/2 tl cayenne-pippuria (tai vähemmän erittäin lieville leivonnaisille)
- 1 tl sokeria
- 2 rkl kalakastiketta
- 1/4 kupillista kookosmaitoa
- Valinnainen: 1 muna
- 2 rkl öljyä (sekoittamiseen)
- Hiutaleita leivonnaisia varten:
- 2 kuppia yleiskäyttöisiä valkoisia jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 kuppia kylmää voita (1/2 kupillista vähemmän 2 rkl)
- 1/3 - 1/2 kuppia kylmää vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leivonnaisten valmistus
Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta: Leikkaa voi veitsellä ja haarukalla jauhoiksi ja suolaksi, kunnes sinulla on pieniä voipaloja. Seuraavaksi "hiero" voinpaloja sormesi välillä jauhoihin, kunnes seos muistuttaa kaurajauhoa.
Lisää 1/3 kupillista vettä ja sekoita lusikalla taikinan luomiseksi. Lisää vähän vettä tarvittaessa, kunnes taikina tulee helposti palloksi käsissäsi, kun ne pakataan. Lisää liian vähän vettä, jos se on liian kuiva (hajota). lisää liian vähän märkää, jos se on liian märkää
Jos sinulla on ruoanvalmistuslaite: (tämä on paras tapa valmistaa leivonnaisia, koska taikinan koskettaminen aiheuttaa sen menettämisen palavuuden): Aseta kaikki leivonnaisten aineosat yhteen prosessorisi ja blitz, kunnes seos näyttää kurssikaurapuurolta..
Tee kädet avulla taikinapallo seoksesta, pakata se varovasti yhteen ja käsittele sitä mahdollisimman vähän (älä polvita sitä). Lisää vähän jauhoja, jos se tuntuu liian märältä; lisää vähän vettä, jos se on liian kuiva (hajoaa).
Aseta muovipussiin tai kääri ja jätä jääkaappiin täyttöä valmistettaessa.
Täyttäminen
Paista sipulia ja valkosipulia sekoittamalla 2 rkl öljyssä 1 minuutin ajan.
Lisää kana, jamssi, puolet kanaliemistä sekä curryjauhe ja cayenne. Sekoita-paista 2 - 3 minuuttia.
Lisää jäljellä oleva liemi sekä herneet, sokeri, kalakastike ja kookosmaito sekoittaen hyvin sekoittamiseksi. Keitä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti, kunnes jamssi on pehmeää.
Poista lämpöä ja tee suolamakutesti lisäämällä lisää kalakastiketta, ellei se ole tarpeeksi suolaista. (Jos liian suolaista, lisää puriste limeä tai sitruunamehua). Keskeytä.
Kokoa
Poista puolet leivonnaisista jääkaapista. Pyöritä rullaa tappilla jauhatuspölyllä työtasolle, kunnes leivonnaiset ovat melko ohuita (tai haluamasi paksuus).
Leikkaa ympyrät taikinasta kaatuneella jälkiruokakulholla, ramekinilla tai leveäsuullaisella lasilla (Käytämme 10 cm leveää ramekinia).
Aseta pieni täyttö keskelle ja taita taikina sitten puolikuunmuotoisten leivonnaisten muodostamiseksi. Paina reunoja varovasti yhteen.
Upota haarukka kylmään veteen ja paina päätä saumaa pitkin, jotta muodostuisi koristereuna (tämä auttaa myös tiivistämään leivonnaiset).
Paista 350 F: ssä hirsimättömällä leivinpeltillä 30 minuuttia.
Kärki
- Ennen paistamista, sivelemme leivonnaiset pienellä munalla. Tämä antaa heille mukavan kultaisen värin ja ammattimaisen pinnan.
Reseptin tunnisteet:
- Curry
- aamiainen
- thaimaalainen
- nyyttikestit
