Diana Rattray
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Tämä kookos shakkipiirakka on yksinkertainen valmiste. Tarvitset vain piirakkakuoren, kookospähkinän ja muutamat ruokakomeroainekset. Se on maukas versio kuuluisasta eteläisen shakkipiirakasta.
ainekset
- 1/2 (14, 1 unssia) piirakkakakkua
- 1 kiinni voita (4 unssia)
- 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 kuppi hiutaleista kookospähkinää
- 2 tl valkoista etikkaa
- 1 1/2 tl vaniljaa
- 3 suurta munaa, lyöty
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Asenna piirakkaleipä 9-tuumaiseen piirakkaan. Taita reunat alle ja purista haluamallasi tavalla.
Sijoita kuori alumiinifoliolla painamalla se pohjan ja sivujen päälle. Täytä kuori vähintään kolme neljäsosaa täynnä kuivattuja papuja, raa'aa riisiä tai piirakoiden painoja.
Paista piirakkakuorta esilämmitettyssä uunissa 4 minuuttia tai kunnes se alkaa näyttää väriä.
Poista painot tai pavut ja folio ja palauta piirakkakuori uuniin. Paista 2 minuuttia kauemmin. Suojaa jäähtyäksesi ja alenna uunin lämpötila 350 F: seen.
Yhdistä voi ja sokeri keskikastikkeeseen; kuumenna sekoittaen, kunnes sulaa ja hyvin sekoitettu.
Anna seoksen jäähtyä hiukan. Lisää kookospähkinä, etikka, vanilja ja munat; sekoita huolellisesti.
Kaada täyte osittain paistettuun piirakkakuoreen.
Paista noin 20 - 55 minuuttia 350 F: n lämpötilassa tai kunnes keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- jälkiruoka
- eteläinen
- arkiyö
