Kanasalaatti saksanpähkinöiden ja viinirypäleiden kanssa. Diana Rattray
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 398 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 24g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 398 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 30% |
| Kolesteroli 79 mg | 26% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 24 g | |
| Kalsium 37 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kanasalaatti on täydellinen ruokalaji erityiseen lounaaseen tai lämpimään kesäiltaan. Kanasalaatti on erityisen herkullinen tarjoillaan salaatinlehdille viipaloidulla avokadolla tai täytä voileipärullit seoksella. Pähkinät ja viinirypäleet antavat salaatin maun ja miellyttävän rapeuden. Tarjoa se sängylle, jossa on kevätvihanneksia tai romaine-salaattilehtiä.
Rakastan viipaloituja viinirypäleitä salaatissa, mutta jätän ne vapaasti, jos et välitä hedelmistä kanasalaatissa. Tai käytä salaatissa siemenettömiä punaisia rypäleitä tai ananaspaloja.
Aiheeseen liittyvä resepti: Kana-salaattivoileipä levitty yrtteillä
ainekset
- 1/2 kuppi pähkinäpaloja, paahdettua
- 2 kuppia kuutioiksi paistettua kanaa *
- 1/3 - 1/2 kupillista majoneesia
- 2 rkl smetanaa
- 1 kuppi siemenettömiä vihreitä rypäleitä, viipaloitu
- 3 vihreää sipulia, joitain vihreitä, ohuiksi viipaloitu
- 1 kylkinauha, ohuesti viipaloitu
- 1/4 tl suolaa
- viiva vastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl hunajaa tai maun mukaan
- salaattivihannekset, valinnainen
- Silputtu radicchio, valinnainen
- Viipaloitu avokado, valinnainen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta kuiva paistinpannu keskilämpötilaan ja lisää 1/2 kupillista pähkinäpaloja.
Keitä sekoittaen ja kääntämällä jatkuvasti, kunnes saksanpähkinät ovat aromaattisia ja vaaleanruskeita.
Siirrä ne lautaselle jäähtymään.
Yhdistä kuutioiksi kypsennetty kana 1/3 kupillista majoneesia, smetanaa, viipaloituja viinirypäleitä, viipaloitua vihreää sipulia, viipaloitua selleriä, saksanpähkinöitä, suolaa, pippuria ja sitruunamehua.
Sekoita hunaja ja tarvittaessa lisää majoneesia.
Tarjoa kanasalaattiseos salaattivihanneksille ja haluttaessa raddicciolle tai tarjoa sekoitettujen vihannesten sängyllä.
Koristele viipaloiduilla avokado- tai tomaattikiilailla. Voileipien kohdalla viivavoileipärullit salaatinlehdillä ja täytä kanasalaatti.
Tarjoaa 4-6.
* Jos haluat keittää kana tätä salaattia (tai voileipiä), aseta kaksi luutonta kananrintapuoliskoa keskiraskaan kattilaan. Peitä kana vedellä ja lisää muutama palojen kuorittua sipulia, 1 tl kosher-suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria. Lisää haluttaessa oksa timjamia ja oksa tai kaksi persiljaa. Kiehauta vesi kiehuvaksi. Peitä astia ja alenna lämpötila keski-matalaan. Keitä noin 7 minuuttia. Poista astia lämmöltä, mutta älä poista kansi. Anna kanan seistä noin 12-15 minuuttia. Kanan turvallisin vähimmäislämpötila (USDA: n elintarviketurvallisuusohjeet) on 74 ° C. Valuta kana ja anna sen jäähtyä niin kylmäksi, että se riittää käsittelemään ja noppaa salaattia varten. Peitä ja jäähdytä, jos et käytä heti.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Korvaa vihreät sipulit noin 1/4 kupilla hienonnettua punasipulia. Käytä vihreää vihreää sekoitusta salaattien ja radicchion sijasta.
Saatat myös pitää
Reseptin tunnisteet:
- salaatti
- päivällinen
- amerikkalainen
- pudota
