Crystal Cartier / Getty-kuvat
Jäädytetty kalmari on loistava valinta, vaikka tuoretta on saatavana. Jäätyminen ja sulaminen auttavat hajottamaan joitain kovia lihaskuituja, jolloin kalmari on herkempi.
Jäädytettyä kalmaria myydään putkina (puhdistettuina kappaleina) ja lonkeroina tai leikataan jo renkaiksi paistamista varten tai muina rengasta varten tarvittavina resepteinä. Noudata näitä helppoja vaiheita kalmarin sulattamiseen ja valmistamiseen ruoanlaittoon.
Pidä etanaa epätavallisena meren antiminaKuinka tehdä se
- Sulata kalmaari yön yli jääkaapissa tai kylmässä juoksevassa vedessä (noin 1 1/2 tuntia per kiloa kalmaria).Jos kalmari on puhdistettava, noudata kalkkien puhdistamisohjeita.Jos kalmari on puhdistettu sulatuksen jälkeen, aja se kylmän juoksevan veden alla ja vedä käsiäsi renkaiden, putkien ja lonkeroiden ympärillä varmistaaksesi, ettei pieniä hiekkapaloja tai muita roskia jää.Aseta sivuun ja tyhjennä.Jos et käytä sitä heti, säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.. Sulatuksen jälkeen käytä 3 päivän kuluessa.
vinkkejä
- Pieni jäädytetty kalmari on yleensä edullisempaa ostaa kokonaisena 5-kiloisissa laatikoissa.Jaka jakaminen, sulata osittain vain, kunnes kalmari voidaan poistaa. Yleensä noin 8 pientä kalmaria lonkeroilla = 1 punta.
