Marian Blazes
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: Palvelee 10
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 480 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 45g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 10 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 480 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 65% |
| Kolesteroli 52 mg | 17% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 45 g | 16% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 174 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän joulukakun nimi voi olla hämmentävä englanninkielisille, mutta sana Pascua viittaa sekä pääsiäiseen että jouluun espanjaksi. Pan de Pascuan uskotaan kehittyneen kahdesta muusta lomaleipästä, saksalaisesta stollenista ja italialaisesta panettoneesta. Se on rikas, tiheä maustekakku, rommilla (tai pisco) maustettu ja täynnä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Tarjoile Pan de Pascuaa maustetun alkoholijuoman keitolla, jota kutsutaan cola de mono (apinan häntä), toiseksi Chilen lomaperinteeksi. Vaikka tämä kakku ei ole perinteinen, se olisi herkullinen peitetty martsipanilla.
ainekset
- 1 kuppi voita, pehmennetty
- 1/3 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
- 1/2 kupillista sokeria
- 4 munaa, huoneenlämmössä
- 3 kuppia jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 rkl kanelia
- 1/2 tl jauhettua neilikkaa
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 3/4 tl suolaa
- 3 tl leivinjauhetta
- Kuori yksi oranssi
- Yhden sitruunan kuori
- 1 rkl vahvaa kahvia
- 1/2 kupillinen konjakkia, piscoa tai rommia
- 1/2 kuppi haihdutettua maitoa
- 2 rkl aniksen makua likööri
- 1 rkl etikkaa
- 1 kuppi pähkinää, hienonnettu
- 1/2 kuppi kuivattuja kirsikoita, hienonnettu
- 1/2 kuppi kultaisia rusinoita, perhe hienonnettu
- 1/2 kuppi rusinoita, hienonnettu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Kermavoita sokerien kanssa tasaiseksi ja kermaiseksi.
Lisää munat yksi kerrallaan, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Siivilöi kuivia aineosia yhdessä. Sekoita hedelmäkuoret kuiviin aineosiin.
Vatkaa kahvi, brandy tai rommi, haihtunut maito, aniksen maku, vanilja ja etikka yhdessä.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä märät ja kuivat ainesosat voin / muna-seokseen sekoittaen hyvin.
Taita pähkinät ja kuivatut hedelmät.
Viiva 9-tuumaisen jousimuodon pannun pohja vahapaperin ympyrällä.
Levitä taikina tasaisesti astiaan.
Paista kakkua 45 minuuttia. Ripottele varovasti seulottua jauhemaista sokeria kakun päälle poistamatta kakkua uunista ja paista kakkua sitten vielä 15 minuuttia.
Tarkista kakun totuus: kakun keskelle työnnetyn puisen vartaan tulee tulla puhtaana. Jos kakkua ei ole vielä valmistettu, palauta se uuniin ja tarkista se uudelleen 5 tai 10 minuutin välein, kunnes se on valmis.
Anna kakun jäähtyä 15 minuuttia pannulla telineellä.
Kun kakku jäähtyy, tee jäätäminen. Siivilöi 1 kuppi makeissokeria kulhoon. Lisää sulatettu voi, ripaus suolaa ja 1/2 tl vaniljaa. Sekoita 1 - 2 rkl maitoa tai enemmän halutun konsistenssin saavuttamiseksi.
Poista kakku pannulta ja tiputa tippu jäällä. Kakkua pidetään jopa kaksi viikkoa jääkaapissa, käärittynä muoviin.
Reseptin tunnisteet:
- fruitcake
- jälkiruoka
- Latina
- joulu
