Mitch Hrdlicka / Photodisc / Getty-kuvat
Mustat pavut ovat herneen kokoisia, jopa 1/2-tuumaa pitkiä, hiukan vähemmän korostuneella veneen muodolla, joka on yhteinen munuaispavuille. Heillä on satiini musta iho ja valkoinen keskusta. Kypsennettynä papuilla on kermaista koostumusta, jolla on vahva, hieman makea maku.
Mustapapujen mitat, substituutiot ja vastaavat
• 1 kuppi kuivattuja mustia papuja = 2–3 kuppia keitettyjä mustia papuja
• 1 kiloa kuivattuja papuja = noin 2 kupillista keittämätöntä
• 1 kiloa kuivattuja papuja = 5-1 / 2 - 6-1 / 2 kuppia keitetyt
• 1 kuppi kuivattuja mustia papuja = 3 kupillista keitetyt
• 1 16 unssi voi mustia papuja = 2 kupillista nestettä
• 1 16 unssia mustia papuja = 1-1 / 2 kuppia valutettu
• 1/6 - 1/4 kiloa kuivattuja papuja = 1 annos, keitetyt
• 3 kuppia keitettyjä mustia papuja = 6 annosta
