Valkoinen kulho, joka on täynnä kiiltävää lasitettua ruskeaa lihaa ja vihreää koristeellista. Malcolm Ainsworth
Kantonin keittiö (廣東 菜) on yksi suosituimmista alueellisista keittiöistä kiinalaisessa ruoanlaitossa. Koska Guangdongista on tullut paljon siirtolaisia Yhdysvaltoihin ja muihin maihin, kun useimmat ihmiset ajattelevat kiinan kieltä tai ruokaa, he ajattelevat usein kantonin kieltä ja ruokaa. Esimerkiksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa 99% kiinalaisista ravintoloista tarjoilee kantonin ruokia ja voit harvoin löytää erilaisia paikallisia kiinalaisia ruokia Lontoon ulkopuolelta.
Kantonin keittiön suosituimpia keittomenetelmiä ovat höyryttäminen, sekoittaminen ja paistaminen. Ruoat sisältävät erilaisia herkullisia dim sumia, paistettua ankkaa, kanaa, sianlihan vatsaa ja char siu -sianlihaa, makeita ja hapan ruokia ja paljon muuta. Nämä ruokia ovat kaikki vakaita ruokia kantonin keittiössä. Uskon henkilökohtaisesti, että kantonin keittiö on makeampaa ja suolaisempaa kuin Kiinan muiden alueiden ruoka, ja useimpien länsimaisten ihmisten on helpompi hyväksyä kantonin keittiön makuja.
Alla on joitain suosituimpia kantonilaisia ruokia ja reseptejä.
Grillattu sianliha-Char Siu Pork
Tätä maukasta sianliharuokia voidaan käyttää sekoittavissa ruokia, tarjoillaa nuudelien kanssa tai käyttää sianlihaa pullon täytteenä. Ruokaväritys antaa sille punaisen värin, joka on yhteistä grillatulle sianlihalle, joka on ostettu Chinatownista.
Naudanliha ja paprikat mustan pavun kastikkeessa
Naudanliha ja paprikat keitetään mausteisella mustapapukastikkeella tässä kantonilaisessa kotitekoisessa ruoassa.
Naudanliha parsakaalin sekoittamalla -reseptillä
Sekoitusperunat ovat yksi yleisimpiä ja suosituimpia ruokia kiinalaisessa keittiössä, ja parsakaali-naudanliha on yksi suosituimmista sekoitus-paista-resepteistä. Paitsi että löydät tämän lautasen kiinalaisista ravintoloista lännessä, kiinalaiset rakastavat myös tätä ruokaa.
Naudanliha tomaattien kanssa
Herkullinen ja yksinkertainen klassinen kotityylinen kantoniruoka. Tämä resepti voi palvella 3-4 henkilöä.
Varaosat mustapapu kastikkeella
Valmistettu musta papukastike vie fermentoitujen mustien papujen huuhteluun ja murskaamiseen tässä nopeassa ja helpoissa varaosien reseptissä. Palvelee 4-6 henkilöä.
Char Siu Bao - kiinalaisia höyrytettyjä sianlihaa
Char siu bao on suosittu ruokalaji kantonin keittiössä. Hieman makea pulla herkullisella char siu -sianlihaa täyteaineella tekee siitä erittäin suositun. Tämä resepti voi tehdä 24 höyrytettyä sianlihaa.
Kantonin kevätrullat
Nämä herkät jousirullat ovat täynnä silputtua sianlihaa, katkarapuja, shiitake-sieniä ja valkosipulin ruohosipulia.
Kantonin höyrytetty kana
Kiinalainen kuivattu shiitake-sieni lisää maallista makua tähän helposti valmistettavaan höyrytettyyn kananruokaan.
Kana osterikastikkeessa
Tämä yksinkertainen ja herkullinen kanan sekoituspaistin resepti on täydellinen ruokalaji kiireiseen viikon yön illalliseen.
Kanansiipit osterikastikkeessa
Herkullinen kanansiipimarinaatti osterikastikkeessa ja muilla aineosilla. Upea alkupalvelu hoitamaan ystäviäsi ja perhettäsi.
Kermamaissikeitto
Kananliemellä valmistettu, tämä on ”ohut” keitto. Voit paksunnella sitä lisäämällä kaksi kevyesti pakattua munaa tai kahta munavalkuaista ennen tarjoilua.
Curry kana
Herkullinen kantonityylinen curryttu kanan resepti.
Kiinalaiset grilli-varaosat-hunaja-valkosipulin varaosat
Hunaja ja valkosipuli muodostavat mielenkiintoisen makuyhdistelmän. Tämä hunajavalkosipulin varaosien resepti palvelee 6-8 henkilöä.
Kantonin hummeri
Erilainen ja herkullinen tapa valmistaa hummeri kantonin tyyliin.
Ananaskanan makea ja hapan kastike
Paistetut kanan reidet yhdistetään ananas- ja paprikoiden kanssa makea-hapan kastikkeeseen, jossa on ananasmehua, ruskeaa sokeria ja etikkaa. Tämä makea ja hapan ananaksikanan resepti palvelee 3-4 henkilöä.
Sianlihaa Chop Sue
Tässä reseptissä voit käyttää naudanlihaa sianlihan sijasta.
Sekoita naudanliha osterikastikkeella
Osterikastike parantaa naudanlihan luonnollista makua tässä nopeassa ja helpossa naudanlihan sekoituspaistamisreseptissä. Palvelee 4 henkilöä.
Sekoita paistettu parsakaali Hongkongin tyyliin
Jämäkkä vihannes, jolla on ravitsemuksellisia etuja, parsakaali imee helposti aasialaiset maut tässä helpoassa sekoituspaistossa tuoreella valkosipulilla ja osterikastikkeella. Tämän reseptin avain on varmistaa, että parsakaali on valutettu huolellisesti ennen paistamista ja sekoittaa nopeasti, jotta valkosipuli ei pala.
Makea ja hapan sianliha ananaksella
Lähes kaikki, jotka tykkäävät ”kiinalaisesta” ruuasta, rakastavat makeaa ja hapanta, ja tämä artikkeli esittelee sinulle kaksi erilaista versiota “makea ja hapan sianliha ananassista”.
Nauri kakku
Kiinalainen nauriskakku on yksi suosituimmista ruokia himmeässä summassa ja se on pakollinen kiinalaisen uudenvuoden ruokalaji.
Katkarapu ja kampasimpukka Shumai
Tämä artikkeli sisältää askel askeleelta gallerian, joka opastaa sinua tekemään kauniita ja herkullisia katkarapuja ja kampasimpukoita shumia.
