dapan valokuvaus / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Tuotto: Palvelee 4 henkilöä
Kiinalainen talvimonikeitto on suosittu ruokalaji, jota tarjoillaan usein kiinalaisissa kotitalouksissa ja kiinalaisilla juhlilla. Talvimelonilla on yleensä kevyt virkistävä makeus, jonka keittäminen on pehmeää. Se ei kuitenkaan anna paljon makua ruokaan, vaan imee sen sijaan ainesosien maut, joihin se on yhdistetty. Kiinalaiset uskovat, että talvimeloni on yiniruoka, joka voi auttaa kehoamme torjumaan kesäkuumuutta ja kosteutta.
Talvimelonikeiton valmistamiseksi on olemassa monia erilaisia menetelmiä; tämä resepti käyttää shiitake-sieniä ja kinkkua. Jos sinulla on vaikeuksia löytää kiinalaista kinkkua, voit korvata sen toisella kovetetulla kinkulla.
ainekset
- 1/2 kiloa talvimelonia
- 4 kiinalaista kuivattua shiitake-sieniä
- 2 kupillista kananliemettä
- 2-3 viipaletta inkivääriä
- 1/4 kuppia kuutioiksi paistettua kinkkua
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 vihreä sipuli, vain vihreä osa (pestään ja leikataan diagonaalilla 1 tuuman paloiksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese talvimeloni, poista vihreä iho, siemenet ja massa. Leikkaa 2 tuuman paloiksi.
Aseta talvimeloni vesikannulle, kiehauta ja hauta noin 20 minuuttia tai kunnes talvimeloni on hellävaraista.
Palauta kuivatut shiitake-sienet uudelleen liottamalla kylmässä vedenkulmassa 20 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet. Purista ylimääräinen vesi pois.
Lisää pottiin sienet, kanaliemi, inkivääri ja keitetyt kinkut. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Hauduta noin 20 minuuttia. Lisää vihreä sipuli koristele ja tarjoa kuuma.
Reseptivihjeitä
Jos talvimelonia ei ole saatavana, voit käyttää sen sijaan kokonaista kurkkua; Pidä vain mielessä, että maku on aivan erilainen. Jos käytät kurkkua, varmista, että kuori se, poista siemenet ytimestä ja noppaa.
Osta tästä kokonaisuudesta 8–10 kilon talvimeloni, jotta tästä ruoasta tulee hieman ihastuttavampi ja vaikuttavampi. leikkaa yläosa, poista siemenet ja massa ja aseta muut ainekset sisälle. Höyrytä 1-2 tuntia.
Reseptimuunnelmat
Tähän yksinkertaiseen keittoon on helppo lisätä muuttamatta reseptin tarkoitusta. Korvaa kinkku vapaasti grillatulla sianlihalla ja / tai katkarapulla tai lisää kinkun mukana. Voit sisällyttää myös muita vihanneksia, kuten bambuversioita, porkkanaa tai silkki-kurpitsaa.
Talvimelonin terveyshyödyt
Sen lisäksi, että hedelmät auttavat selviytymään kesän lämmöstä ja kosteudesta, tällä hedelmällä on myös muita terveyshyötyjä. Talvimelonissa on runsaasti ravintokuitua, joka voi auttaa hallitsemaan korkeita verensokeritasoja ja alentamaan kolesterolia ja lipidejä. Se on myös runsaasti B1- ja B2-vitamiinia ja sisältää paljon kaliumia. Talvimeloni voi kostuttaa ihoa ja parantaa ihmisen kauneutta ja auttaa myös virtsaasi tuottamaan ja parantamaan munuaisten terveyttä.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- alkupala
- aasialainen
- talvi
