Yulia Shaihudinova / Getty Images
- Yhteensä: 72 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 1 16 "pizza (8 annosta)
Tämä pizza on helppo valmistaa, herkullinen ja täydellinen gluteeniton, meijeritön ja vegaaninen ruokavalio. Taikina on vähän tarttuvampi kuin perinteinen pizza taikina, joten saat parhaan tuloksen valmistamalla taikina ohjeiden mukaan seisovassa sekoittimessa.
Suosikki tapamme tehdä tämä pizza on peruspizzakastike ja vegaaninen juustokorvike, kuten Daiya Vegan Cheese, joka on meijeritön, soijaton, gluteeniton ja vegaani.
ainekset
- 1 rkl pellavansiemeniä (jauhettua)
- 2 rkl vettä (kuuma)
- 4 tl aktiivista kuivaa hiivaa
- 2 tl sokeria
- 3/4 kupillista lämmintä vettä (tai enemmän tarpeen mukaan, jaettu)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 1/2 kuppia valkoista riisijauhetta
- 1 kuppi tapiokkijauhoa
- 3/4 kuppi makeaa riisijauhetta
- 1/2 kuppia nuolejuuritärkkelystä
- 2 tl ksantaanikumia
- 1 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita jauhetut pellavansiemenet ja kuumaa vettä pienessä kulhossa, kunnes muodostuu koivaseos. Keskeytä.
Aseta kuiva hiiva toiseen pieneen kulhoon. Lisää sokeri ja 1/2 kupillista lämmintä vettä hiivaan ja sekoita ja sekoita varovasti hiivan liuottamiseksi. Anna hiivan levätä 5 minuutin ajan tai kunnes vaahtoaa. (Jos hiivaseoksesi ei kuplia tai vaahtoa, hiiva voi olla “kuollut”. Jos näin on, toista tämä vaihe käyttämällä tuoretta hiivaa.) Lisää oliiviöljy hiivaseokseen ja pane sivuun.
Siivilöi jauhot, nuolenjuuritärkkelys, ksantaanikumi ja suola yhteen suuressa sekoitusastiassa, joka sopii pysyvään keittosekoittimeen taikinakoukulla kiinnitetyllä tavalla, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää pellavansiemenseos ja hiivaseos sekoittaen hitaasti, kunnes yhdistyvät. Lisää jäljellä oleva 1/4 kuppia lämmintä vettä tarpeen mukaan (saatat tarvita enemmän tai et ehkä edes käytä kaikkea - jokainen hiiva taikina on erilainen!) Pehmeän taikinan muodostamiseksi. (Taikina on tahmeampi kuin perinteiset vehnäpohjaiset taikinat, mutta sen ei pidä tarttua käsiisi.) Taivuta kulhoon taikinakoukkukiinnikkeellä noin 5 minuutin ajan keskipitkällä nopeudella. Peitä ja anna taikinan nousta 1 tunti lämpimässä paikassa. (Kun taikina nousee, valmista lisäykset tällä kertaa.)
Kuumenna uuni 500 F. Öljytä kevyesti pizzapannu tai leivinpelti ja pane sivuun.
Lyö taikina alas ja muotoile se levyksi. Sijoita levy kahden pergamenttipaperiarkin väliin ja rullaa se halkaisijaltaan tai halkaisijaltaan noin 16 tuuman ympyrään (jos pidät erittäin ohuiksi murskattuista pizzaista, kannattaa ehkä käyttää vain puolta taikinaa ja säästää toinen puoli tai tee kaksi pizzat). Poista pergamenttipaperin päällys ja käytä toista kappaletta taikinan siirtämiseen valmistettuun arkkiin, kääntämällä taikina ja kuorimalla pergamentti taikinasta. Taivuta, taita ja purista kuori sormilla taikinan reunan ympärille.
Aseta leivinkerros uuniin ja paista noin 6–8 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista pizza uunista. Täytä pizzakuori millä tahansa haluamallasi täyteaineella ja palaa uuniin paistamaan vielä noin 6 minuuttia, tai kunnes täyte ja kuori ovat kullanruskeita. Tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Kasvisruoka illallinen
- päivällinen
- italialainen
- takaisin kouluun
