Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 voileipiä (4 annosta)
Chivito on Uruguayn kansallinen voileipä. Sen merkitys maassa on yhtä suuri kuin hampurilaiset Yhdysvalloissa, kalat ja sirut Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Kuuban voileipä Kuubassa ja pihvit Argentiinassa. Tämä voileipä ei myöskään ole heikko sydämen tai ruokahalun vuoksi.
Chivito (mikä tarkoittaa "pientä vuohet") on vakava voileipä, joka on täynnä lihaa. Tähteen ainesosa on siivu churrascoa , joka on ohuesti viipaloitu grillattua naudanlihaa. Tämän päällä on viipaletta kinkkua, pekonia, salaattia, tomaattia, sulatettua mozzarellajuustoa ja paistettua munaa.
Voit ehkä syödä tämän ilman lisäyksiä, koska se on itsessään tasapainoinen ateria, runsaasti proteiineja, vihanneksia ja leipää. Jos haluat sivun, valitse jotain yksinkertaista, kuten coleslaw, ranskalaiset tai sipulirenkaat. Olut on hieno tapa pestä se kaikki.
ainekset
- 8 viipaletta pekonia
- 2 naudanfileepihviä (tai 4 ohutta viipalettua grillattua pihvi)
- Suola (karkea, maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
- 1 - 2 rkl voita
- 4 munaa
- 4 voileipäpulloa (suuret, kuten suuret ciabatta-rullit)
- 4 rkl ketsuppia
- 4 rkl majoneesia
- 1 salaattipää
- 4 viipaletta kinkkua (deli leikattu)
- 4 viipaletta tomaattia
- 4 viipaletta mozzarellajuustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kypsennä pekoniviipaleita suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Aseta sivu paperipyyhkeille jäähtyä.
Jos käytät pihvejä, tyhjennä ylimääräinen pekonirasva pois kattilassa. Viipaloi jokainen filee puoliksi ristikkäin, jotta niistä muodostuu 2 ohutta pihvit.
Ripottele karkealla suolalla ja mustalla pippurilla. Käytä vasaraa pilata pihvit vielä ohuemmiksi.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes se on kuuma ja laita pihvit paistinpannuun. Keitä noin 2 minuuttia per sivu, tai kunnes ne ovat saavuttaneet halutun lujuuden. Aseta paperipyyhkeille jäähtymään.
Pyyhi paistinpannu puhtaaksi. Sulata voi keskilämmöllä ja paista munia aurinkoisella puolella ylös, kunnes ne ovat mieleiseesi sopivia.
Kuumenna broileri.
Levitä pullojen sisäpuoli ketsupilla ja majoneesilla. Aseta salaattikalat pallojen alaosaan.
Päälle jokainen voileipä, jossa on 2 viipaletta pekonia, siivu naudanlihaa, siivu kinkkua, siivu tomaattia ja siivu mozzarellaa.
Aseta peittämättömät voileivät broilerin alle hetkeksi juuston sulamiseksi. Seuraa voileipiä tarkkaan, jotta juusto ei pala.
Poista voileivät uunista ja laita paistettu muna juuston päälle, lisää sitten pulla toisen puolen kanssa. Tarjoile heti.
Valinnaiset lisäykset sisältävät keitetyt sipulit, oliivit, paprikat ja suolakurkut. Salsa golf, ketsupin ja majoneesin seos, joka on suosittu Argentiinassa ja Uruguayssa, on täydellinen mauste tälle voileipälle.
Reseptin tunnisteet:
- Mozzarella
- pääruoka
- Latina
- cookout
