Suosituimmat suosituksemme
Paras kokonaisuus: Cuisinart Multiclad Pro -keittiösetti Amazonilla
Paras budjetti: Cook N Home -teräsastiasarja Amazonissa
Paras nonstick: Anolon Advanced Nonstick -keittiöasetussarja Amazonissa
Paras valurauta: Lodge 5-osainen valurauta astiasetti Amazonilla
Paras ruostumaton teräs: Avoin keittiön ruostumattomasta teräksestä valmistettu setti osoitteessa williams-sonoma.com
Paras keraaminen: GreenPan Lima -keraamiset astiasetit Amazonilla
Paras kupari: All-pleteroitu kupari-astiasetti osoitteessa williams-sonoma.com
Paras induktio: Hexclad Nonstick -keittiöastiasarja Amazonilla
Paras muotoilu: kumina-astiasarja osoitteessa carawayhome.com
-
Paras kokonaisuus: Cuisinart Multiclad Pro ruostumattomasta teräksestä valmistettu 12-osainen astiasarja
Kohteliaisuus Amazon.com. Erinomainen Osta AmazonBuy -sovelluksesta Wayfairilla
Erittäin hyvä ostaa Amazonista
Kohteliaisuus Amazon.com. Erinomainen Osta Amazonista
Erittäin hyvä ostaa Amazonista
Williams Sonoma
Osta Williams-Sonoma
All-verhottu
Osta Williams-Sonoma
Kohteliaisuus Caraway Home
Osta osoitteessa Carawayhome.com
Tärkeimmät näkökohdat
materiaali
Materiaali on ensimmäinen asia, joka tulee ottaa huomioon astioita ostettaessa, koska se vaikuttaa sekä hintaan että suorituskykyyn. Vaikka on myös joitain savista tai keittoturvallisista keraamisista materiaaleista valmistettuja keittiövälineitä, ne ovat yleensä erikoistuotteita kuin päivittäisiä keittiövälineitä. Suurin osa keittiövälineistä on valmistettu tietyntyyppisestä metallista, ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja kuparista yleisimmät. Vaikka jotkut keittiövälineet on valmistettu kokonaan yhdestä metallityypistä, ei ole epätavallista löytää kahdesta tai useammasta materiaalista valmistettuja keittiövälineitä.
Materiaalityyppi, josta keittiövälineet on valmistettu, määrää sen ylläpidon tavan. Jotkut materiaalit ovat hienompia kuin toiset, joten vaikka saatat pystyä heittämään joitain kappaleita astianpesukoneeseen, toiset on pestävä käsin. Keittiövälineiden suorituskyvyn suhteen eri metallit reagoivat eri tavalla kuumennettaessa. Kuparista, joka on erittäin herkkä, valuraudasta, joka pitää lämpöä erittäin hyvin, jokaisella metallilla on oma erityinen lämmitysominaisuutensa.
Kuusi / Donna Currie
Herkät metallit hyötyvät ja menettävät lämpöä nopeasti säätämällä uunin lämpötilaa. Tämä reagointikyky on toivottavaa keitettäessä ruokia, jotka kykenevät nopeasti ylikypsämään kuten kreppit. Se on hyödyllinen myös hillojen tai karkkien valmistuksessa, kun on tärkeää pysäyttää keittoprosessi tietyssä lämpötilassa. Valurauta pitää lämmön hyvin, mikä tarkoittaa, että se pysyy kuumana pitkään, vaikka uuni on sammutettu, ja se myös lämpenee tasaisesti, joten et saa kuumia kohtia polttimien yläpuolelle. Ruostumaton teräs ja alumiini kuuluvat kuparin ja valuraudan väliin lämmönpidätyksen ja herkkyyden suhteen.
pinnoitteet
Ei-tahmeat sisäpinnoitteet estävät munasi tarttumasta ja helpottavat puhdistusta, kun taas päällystämättömät keittiövälineet ovat yleensä parempia lihan keräämiseen ja korkean lämmön käsittelemiseen liedellä ja uunissa. Joillakin keittiövälineillä on ulkopinnoite, joka on yleensä koristeellisempi kuin toiminnallinen. Vaikka anodisointi ei ole teknisesti pinnoite, se luo alumiinisille keittiövälineille kovan ulkopinnan, joka näyttää houkuttelevalta ja kestää tahroja ja korroosiota. Valuraudasta valmistetuilla astioilla on usein emaloitu päällyste, joten se ei tarvitse mausteta tavalla kuin päällystämätön valurauta tekee. Pinnoitettu valurauta kestää korroosiota ja pystyy käsittelemään happamia ruokia helposti. Minkä tahansa pinnoitteen haittapuoli on, että se voi vaurioitua, mikä voi tehdä astiasta käyttökelvottoman.
Koko
Ruokailuvälineissä koko on aina suuri ero. Pieni paistinpannu sopii erinomaisesti yhden tai kahden munan keittämiseen, kun taas suuri varastossa on juuri sitä mitä tarvitset suurien keittoerien keittämiseen. Ei ole oikein tai väärin vastausta, kun kyse on täydellisestä astiapalasta. Se riippuu vain siitä, kuinka monta ihmistä yrität kokata ja kuinka paljon haluat tehdä kerralla. Vaikka jotkut saattavat mieluummin pieniä keittiövälineitä yksittäisiin aterioihin, toiset saattavat rakastaa suuria keittiövälineitä, joten he voivat valmistaa ruokaa eteenpäin ja jäädyttää ateriat.
Muoto
Tarjolla on valtava valikoima erilaisia muotoisia ruukuja, usein erityiskäyttöön, kuten kreppipannuja tai grillausastioita. Yleensä leveät, matalat astiat ovat parhaita ruoanlaittoon, jos haihduttamista halutaan. Esimerkiksi matala potti on ihanteellinen kastikkeiden vähentämiseen. Korkeat, kapeat kattilat ovat parhaita, kun tavoitteena on rajoittaa nesteen haihtumista, kuten silloin, kun keität pastaa.
kannet
Kun ostat keittiöastiasarjan, on yleistä, että ruukkuja on enemmän kuin kansia, koska on todennäköistä, että jotkut kannet ovat vaihdettavissa. Kun ostat keittiövälineitä yhdestä kappaleesta kerrallaan, on mukava saada kansi, mutta jos sinulla on muita keittiövälineitä, sinulla voi olla jo kansi, joka sopii täydellisesti. Kannet valmistetaan usein samasta materiaalista kuin ruukku, joten ne kestävät saman lämmön. Jotkut kannet on valmistettu lasista, mikä tarkoittaa, että näet ruuan nostamatta kansia, mutta ne eivät ehkä pysty käsittelemään uunin kuumuutta.
Helppo säilyttää
Varastotila on ongelma monissa keittiöissä, ja keittiövälineet voivat syödä paljon tuota arvokasta tilaa. Pesäkokoonpanot säästävät kaappitilaa tai ruokakomeroa, mutta sinun täytyy tarttua koko sarjaan valitaksesi haluamasi esine. Ja vaikka suuret varastot, herätteet ja ylisuuret paistinpannut voivat olla hyödyllisiä, nämä kappaleet eivät ehkä sovi kaappiin.
Tyypit keittoastiat
Ruostumaton teräs
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat ovat yksi yleisimmistä tyypeistä, jotka löydät, ja syystä. Se ei ruoste tai tahra, eikä se ole reaktiivinen keitettäessä happamia ruokia. Se pystyy käsittelemään myös korkeaa lämpöä ja sitä voidaan käyttää induktiokeittimissä. Vaikka ruostumattomalla teräksellä on taipumus olla kalliimmalla puolella, ruukut voidaan tehdä halvemmaksi tekemällä ruukkujen sivut ohuemmiksi, kun taas huippuluokan ruukkuissa on yleensä paksummat sivut ja ne ovat yleensä raskaampia.
Jotkut huippuluokan ruostumattomat teräkset ovat itse asiassa verhoiltua materiaalia, jonka kerrokset muita metalleja on kerrostettu ruostumattoman teräksen sisäpuolelle tarjoamaan näiden metallien keittoetuja ruostumattomasta teräksestä helposti. Joissakin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa keittiövälineissä on astian pohjassa kiinnitetty levy, joka tarjoaa joitain samoista eduista verhottujen keittiövälineiden halvemmalla. Vaikka ruostumaton teräs on tyypillisesti tiskikoneessa turvallista, sinun tulee olla varma valmistajan puhdistusohjeista.
Pinnoitettu alumiini
Vaikka päällystämätön alumiini ei ole toivottava materiaali keittiövälineille, päällystetty alumiini on ihanteellista, koska tarttumattomat materiaalit sitoutuvat helposti metalliin, suojaavat alumiinia ja tekevät pinnoitteesta kestävämmän. Epäpuhtaiden sisäpinnoitteiden lisäksi joillakin alumiinisilla keittiövälineillä on anodisoitu ulkopinta, joka kovetaa metallia, luo värillisen pinnan ja suojaa ulkopintaa tahroilta ja korroosiolta. Anodisoiduissa keittiövälineissä on yleensä joko ei-päällystetty sisustus tai ohut kerros ruostumatonta terästä, joten mikään alumiinista ei ole altistunut. Alumiinia ei voida käyttää induktiokeittotasoissa, ellei keittotasojen pohjassa ole ruostumatonta terästä olevaa levyä, jotta induktiokeittotaso tunnistaa sen. Vaikka jotkut ei-tarttuvat alumiiniset keittiövälineet ovat tiskikoneessa turvallisia, kysy valmistajalta varmuutta.
Valurauta
Valurauta pitää lämmön hyvin, mikä tekee siitä ihanteellisen sieppauksen, paistamisen, paistamisen ja hauduttamisen kannalta, ja se pitää ruoan lämpimänä keittämisen jälkeen. Se on myös erittäin raskas, joten ei ole niin helppoa siirtää takalla tai päästä varastosta sisään ja ulos. Valurautaiset astiat voivat olla joko päällystettyjä tai päällystämättömiä, mutta molemmat ovat induktiopöytäystävällisiä.
Päällystämättömät valurautaiset astiat tarvitsevat erityistä hoitoa ja puhdistusta, mutta ne toimitetaan usein maustetuina, joten niitä voidaan käyttää heti. Lisäkeittäminen ja maustaminen tekevät siitä vielä enemmän tahmeaa ajan myötä. Päällystämätöntä valurautaa ei yleensä tulisi käyttää happamien ruokien kuten tomaattien kanssa, mutta huolellisesti maustetut kattilat kestävät happamat ruuat lyhytaikaisesti. Päällystämättömät valurautaiset astiat ovat melkein tuhoutumattomia, ja niitä voidaan yleensä käyttää keittotasolla, uunissa, grillillä ja ehkä jopa nuotion päällä, mutta se tulisi pestä käsin ja se saattaa tarvita satunnaista maustamista.
Pinnoitetut valurautaiset astiat, yleensä päällystetty emaloidulla materiaalikerroksella, eivät koskaan tarvitse maustetta, ja se on turvallinen käytettäväksi hapanta ruokaa varten. Joillakin valurautaisilla keittiövälineillä on kiiltävä värillinen emaloitu ulkopinta karkealla mattapinnalla, joka muistuttaa päällystämätöntä valurautaa, mutta on läpäisemätöntä happamille ruuille. Jotkut päällystetyt valurautaiset astiat ovat tiskikoneessa turvallisia, mutta sinun tulee tarkistaa valmistajalta, että tiskikoneen pesuaine voi vahingoittaa pinnoitetta
Kupari
Kupari on erittäin lämpöherkkä metalli, joten se kuumenee ja jäähtyy nopeasti. Valitettavasti se on reagoiva myös happamiin ruokia ja väri muuttuu käytön ja ajan suhteen, joten se vaatii ylläpitoa pitämään kiiltävältä. Joissakin kupari-keittiövälineissä on vain ohut kuparikerros astian ulkopuolella, mikä on vain ulkonäköä, mutta korkealaatuiset kupari-astiat on valmistettu kokonaan kuparista, usein sisäpuolella ohuen tina- tai ruostumattoman teräksen päällysteellä, jotta se voi saa käyttää minkä tahansa tyyppisten ruokien kanssa. Todelliset kupariset keittiövälineet eivät ole yhteensopivia induktiokeittotasojen kanssa, mutta ruostumattomien keittiövälineiden, joissa on koristeellinen kuparipinnoite, tulisi olla induktiokykyisiä.
Teräs
Vaikka teräspannut eivät ole yhtä yleisiä kuin muut kodin keittiövälineet, hiiliterästä ja sinistä terästä käytetään toisinaan herkoihin ja muihin erikoispannuihin. Keittoastiat on maustettava ennen käyttöä ja öljytettävä keittämisen jälkeen, jotta ne eivät ruostu varastossa. Emaloidut teräsastiat eivät ole nykyään yhtä yleisiä kuin se oli aikaisempina vuosina, mutta täpliä emaloituja esineitä löytyy silti toisinaan, etenkin isoissa ruukuissa, joita käytetään vesihauteessa säilyttämiseen. Emaloitu pinnoite suojaa terästä ruostumiselta, mutta jos pinnoite siru tai halkeamia, ruoste voi tapahtua. Terästeollisuuden keittiövälineiden tulisi olla induktioyhteensopivia, mutta jos materiaali on erittäin ohutta, induktio ei ehkä tunnista sitä kunnolla.
Tuotemerkit / Valmistajat
All-verhottu
All-Clad on yksi huippuluokan keittiövälinebrändeistä, joka valmistaa jatkuvasti laadukkaita keittiövälineitä. Yleensä se sisältää pleteroituja materiaaleja, joissa kupari ja / tai alumiini on kerrostettu ruostumattoman teräskerroksen väliin optimaalisen keittokokemuksen saamiseksi. Vaikka All-Clad tunnetaan huippuluokan keittiövälineistään, niillä on useita tuotelinjoja eri hintapisteissä, joten ne voivat olla kohtuuhintaisia laatua etsiville koti kokkeille. Koska keittiövälineet on tehty kestämään, sinun ei tarvitse vaihtaa ruukkuja monien, monien vuosien ajan.
Anolon
Keskitasoinen merkki, joka tuottaa laadukkaita keittiövälineitä. Anolonissa on erilaisia ruokia, jotka sopivat lähes jokaiseen keittiöön, etsitkö sitten värillistä ulkopintaa tai kiiltävää metallipintaa. Vaikka he tunnetaan usein huippuluokan nonstick-keittiövälineistä, heillä on myös päällystämättömiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä sekä emaloituja valurautakappaleita. Heidän tuotteistaan löydät ei-tikkelliset keittiötarvikkeet, jotka ovat metalli-astiassa turvallisia, joten voit jatkaa suosikki työkalujen käyttöä. Anolon on haaroittunut, ja nyt löydät myös leipomotuotteita.
Farberware
Farberware-yhtiö on toiminut jo yli 100 vuotta, joten on hyvä mahdollisuus, että perheesi joku on omistuksessa ainakin muutama kappaleesta. Nykyään he tunnetaan budjettiystävällisestä, mutta korkealaatuisesta keittiötarvikkeestaan, mukaan lukien erittäin kestäviä nonstick-tuotelinjoja, jotka ovat astianpesukoneessa helppoa puhdistamista varten. He myyvät myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä sekä kumppaniesineitä, kuten leivontavälineitä, veitsiä ja keittiövälineitä.
Le Creuset
Ranskassa valmistettujen emaloitujen valurautaisten hollantilaisten uunien, erilaisissa väreissä tunnettu tuotemerkki on laajentunut muun tyyppisiin keittiövälineisiin ja muihin tuotteisiin. Hollantilaisten uunien lisäksi ne myyvät emaloitua valurautaa sisältäviä braisereita, grillipannuja ja paistinpannuja sekä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä, keraamisia patruunoita ja erikoisvälineitä, joista osa on valmistettu muissa maissa kuin Ranskassa. Hollantilaiset Le Creuset -uunit ovat usein arvokkaita perhekappaleita, joita siirretään sukupolvien läpi, koska pinnoitteet ovat hyvin valmistettuja ja todennäköisesti pilaantuneita tai halkeilevia normaalissa käytössä.
jättää
Lodge tunnetaan päällystämättömistä valurautaisista astioistaan, mukaan lukien laaja valikoima paistinpannuja, yksimunaisista pannuista erittäin suuriin astioihin, jotka soveltuvat ruokintaan naapurustossa. He myös valmistavat päällystämättömiä hollantilaisia uuneja liesi- tai retkeilykäyttöön, grillipannuja, pizzapannuja ja kanankeittimiä. Kuten muutkin yritykset, Lodge on laajentanut tuotelinjojaan ja nyt ne myyvät myös emaloitua valurautaa. Vaikka päällystämättömät valurautavalmisteet valmistetaan Yhdysvalloissa, niiden muut tuotteet voidaan valmistaa muualla.
MAUVIEL
Mauviel-keittiövälineet on yksi tunnetuimmista kuparitavaroiden valmistajista. Ranskassa valmistetut keittiövälineet ovat kauniita ja kalliita. Vaikka koko sarja saattaa olla budjetin ulkopuolella, yksittäinen keittiöväline voi olla edullinen erityiskäyttöön, kuten kreppipannu tai hillopannu.
Lisälaitteet ja takuut
Kuusi / Donna Currie
Keittiövälineiden takuut vaihtelevat suuresti, lyhytaikaisista takuista yksittäisillä ei-kiinni paistinpannuilla korkean tason keittiövälineiden elinikäisiin takuisiin. Vaikka elinikäinen takuu kuulostaa suurelta osin, useimmissa on huomautuksia, kuten kaupallisen käytön tai keittiövälineiden väärinkäytön sulkeminen pois. Jotkut takuut kattavat vain valmistusvirheet, joten et vaihda astiaa, jos kaapat ei-stick-astiat veitsellä tai kuumennat päällystettyä astiaa turvallisen lämpötilan yläpuolella. Jotkut yritykset ovat anteliaampia vaihtosuhteistaan, usein tapauskohtaisesti, joten jos huippuluokan kattilasi menettää yhtäkkiä kahvan, on syytä ottaa yhteyttä yritykseen nähdäksesi, onko vaihto mahdollista. Koska keittiötarvikkeissa ei ole liikkuvia osia, viat ja rikkoutuminen eivät ole yleisiä, ja pahimpana vikanauhana on tarttumattomien päällysteiden vikoja.
Muutamissa yksittäisissä keittiövälineissä on lisävarusteita, kansi lisäksi. Poikkeuksia ovat varastot, joihin voi kuulua höyrylaiva tai pasta-lisäys, tai paahtavat pannut, joissa voi olla teline. Jotkut keittoastiasetit sisältävät lisävarusteita, mutta niiden arvo voi olla merkityksetön, koska niiden avulla voi vaikuttaa siltä, että saat enemmän keittoastioita, mutta sen sijaan saat edullisia lusikoita ja lastia. Joissakin sarjoissa on arvokkaita lisälaitteita, kuten höyrylaivat, pastalisäosat, kaksoiskattilat tai paistinlisäosat, jotka sopivat sarjan tiettyihin keittiövälineiden kappaleisiin. Kun ostat sarjan, on viisasta laskea pannuja kansien ja ylimääräisten kappaleiden sijasta. Voit myös löytää verkosta runsaasti lisävarusteita, mukaan lukien yleiskannet, silikonikahvat valurautaan pannuille, paahtitelineet ja monenlaisia vaihtoehtoja höyryttämiseen, paistamiseen ja tyhjentämiseen.
