Jacob Snavely / Valokuvakirjasto
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 16 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 374 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 57g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 374 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 81 mg | 27% |
| Natrium 294 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 57 g | 21% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä suklaakakku on kerroskakku, jossa on pörröistä valkoista kuorrutusta ja ohutta suklaalasia. Suklaalasite tiputetaan valkoisen kuorrutteen päälle "varjon" luomiseksi reseptinimessä. Seka maun ja visuaalisen näytön kannalta tämä kakku on showstopper.
ainekset
- Kakulle:
- 3/4 kuppia voita (huoneenlämpötila)
- 1 3/4 kuppia sokeria
- 2 kupillista kakkujauhoa (seulottu)
- 2/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 1 kuppi plus 2 rkl kirnupiimää (huoneenlämpötila)
- 3 isoa munaa (huoneenlämpötila)
- 1 tl vaniljauutetta
- Kuorrutus:
- 2 suurta munavalkuaista (huoneenlämpötila)
- 1 1/2 kuppia sokeria
- 1/8 tl suolaa
- 1/3 kupillista vettä
- 2 tl kevyttä maissisiirappia
- 1 tl vaniljauutetta
- Lasite:
- 2 unssia puolimakeaa leivosuklaaa
- 2 tl lyhenemistä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kakku
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Voi ja jauha kaksi (9 tuuman) pyöreää kakkupannua ja aseta sivuun.
Kerma suuressa kulhossa voita ja 1 3/4 kupillista sokeria, kunnes kevyt ja pörröinen.
Vatkaa erillisessä keskipitkässä kulhoon jauhot, kaakaojauhe, leivin sooda, leivinjauhe ja 3/4 tl suolaa.
Lisää jauheseos vuorotellen kirnupiimän kanssa voi-sokeriseokseen, yhdistämällä hyvin. Beat 2 minuuttia alhaisella nopeudella sähköinen käsisekoitin. Lisää munat ja vanilja ja lyö vielä 3 minuuttia.
Kaada valmistettuihin astioihin ja paista 35–40 minuuttia tai kunnes hammastikun tulee puhdasta. Poista uunista ja jäähdytä vaijeritelineellä 10 minuutin ajan ennen kääntämistä telineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Tee pörröinen valkoinen kuorrutus
Yhdistä 2 munavalkuaista, 1 1/2 kuppia sokeria, 1/8 tl suolaa ja kevyt maissisiirappi kaksoiskattilan yläosaan, joka on asetettu nopeasti kiehuvaan veteen.
Beat sähkösekoittimella noin 7 minuutin ajan, tai kunnes seos seisoo jäykissä piikkeissä. Vatkaa 1 tl vaniljauutetta ja pane sivuun.
Tee suklaavarjolasite
Sulata mikroaaltouunissa turvallisessa kulhossa suklaa ja lyhentämällä yhdessä 30 sekuntia kerrallaan sekoittaen tasaiseksi.
Jäähdytä hieman ja aseta sivuun.
Kokoa kakku
Täytä kakkukerrokset kuorrutuksella, sitten sulata kakun reunat ja yläosa.
Pysäytä suklaamajojen lasite huurteen yli, antaen osan suklaaseoksesta valua kakun sivuille.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
