Munakoisojen valinta ja kasvaminen

Muna-muotoinen munakoiso

National Garden Bureau, Inc.

Se on suuri, se on violetti ja sitä kutsutaan munakoiso? Itse asiassa sitä kutsutaan vain munakoisoksi Yhdysvalloissa, vaikka australialaiset viittaavat muna hedelmiin ja Afrikassa sitä kutsutaan puutarhamuna. Alkuperäisessä Intiassa munakoiso tunnetaan nimellä brinjal ja Välimeren alueella munakoiso.

Amerikkalaiset eivät ole koskaan oikein ymmärtäneet munakoisoa. Tunnemme suuret violetit tyypit. Itse asiassa 'amerikkalainen suuri violetti' oli 1900-luvun lopun Amerikassa viljellyn suositun lajikkeen nimi. Kotipuutarhuri ja erityisesti perintöasukkaat ja etniset puutarhurit vaativat muiden munakoisojen saattamisen näkyvyyteen.

Nykyään meitä houkutellaan hedelmillä, jotka on riisuttu, pilkottu tai punastunut violetti sävyillä. Jotkut ovat jopa pitkiä ja ohuita tai pieniä ja pyöreitä sateenkaaren väreissä, mukaan lukien vaaleanpunainen, keltainen, oranssi, vihreä ja jopa valkoinen. Ihailemme heitä, mutta emme silti tiedä mitä tehdä heidän kanssaan. Meidän on saatava selville, että munakoisot ovat ylittäneet parmigianan.

Sen, että amerikkalaiset kutsuvat tätä vihannesta "munakoisoksi", tulisi tiputtaa meidät siihen, että pesäkkeisiin tuodut ensimmäiset lajikkeet eivät olleet suuria ja purppuraisia. William Woys Weaverin mukaan kirjassaan Heirloom Vegetable Gardening , 'Vanha valkoinen munakoiso' oli aikaisin tyyppi saavuttaa Englantiin jo 1500-luvulla. Tämä oli koristeellinen hedelmälajike, joka muistutti kananmunaa. Eh voila! Brittiläiset jakoivat kanssamme sekä kasvin että sen monikerran. Pienet, valkoiset lajikkeet ovat enemmän uutta kasvattaa, mutta ne voivat olla syötäviä, jos ne korjataan hyvin nuorena. Kun ne kypsyvät täysin, ne muuttuvat kirkkaan keltaiseksi.

Munakoiso 'Casper'

National Garden Bureau, Inc.

Viljelyssä on edelleen valkoisennaisia ​​lajikkeita, etenkin Kaakkois-Aasiassa. Täältä saatavissa oleva 'Casper' on pitkänomainen, valkoisella päällystetty lajike, joka kypsyy melko aikaisin ja jolla on maku, melkein sieni-maku. Valkoisia hybridejä, kuten 'pääsiäismuna', on myös runsaasti saatavilla siemenluetteloissa.

Munakoiso 'Hansel'

National Garden Bureau, Inc.

Yhdistimme satunnaisesti kotipuutarhurit sekä henkilökohtaisesti että verkossa jakamaan munakoisojen innostusta. Olemme iloisia voidessamme kertoa, että jopa vähemmän kuin ihanteellisessa ilmastossa munakoisojen ystävät ovat sitkeitä. Vaikka Kaliforniassa ja eteläisissä osissa on valikoima lajikkeita ja niiden sato kilpailee melkein hedelmällisimmällä kesäkurpitsalla, Michiganista Maineen toimivat ihmiset osoittivat menestystä lyhyemmän kauden Aasian tyypeillä.

'Pingtong Long' on erittäin makea munakoiso, joka on suosittu monien puutarhureiden keskuudessa. Se saattaa olla tuttu myös sinulle, jos käy usein Aasian markkinoilla.

Meillä on ollut suurta menestystä 'Thai Long Green' -tuotteella. Sen lisäksi, että se kasvaa hyvin vyöhykkeessä 5b olevassa puutarhassamme, sen rakenne pysyy hyvin kypsennettynä ja kestää kevyitä pakkasia. Samanlaisia ​​kokeiltavia amerikkalaisia ​​lajikkeita ovat 'Louisiana Long Green' tai 'Green Banana'.

Tässä näkyy vuoden 2008 AAS-voittaja 'Hansel'. 'Hansel' sisältää sormenpituisia hedelmiä, jotka kasvavat klustereina. Hedelmissä on hyvin vähän siemeniä ja kasvi on riittävän kompakti kasvattaakseen astioissa, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa sen varhain.

Munakoiso 'Machiaw'

National Garden Bureau, Inc.

Edes lämpimässä ilmastossa munakoiso ei ole helpoin vihannes kasvaa hyvin. Munakoisojen siemenet itävät hitaasti ja kehittyvät, aivan kuten paprikat. Aloitamme siemenet helmikuussa, ja aloitamme ne vasta toukokuun loppuun. Trooppisen Aasian alkuperäiskansojen munakoisot kukoistavat vain todella kuumissa lämpötiloissa. Monet meistä voivat tarjota kuumia, aurinkoisia päiviä, mutta myös yöaikaisten tempojen on pysyttävä yli 50 astetta F. Se on yksi syy, miksi ne loistavat Välimeren alueella ja Kaakkois-Aasiassa.

Munakoiso 'Rosa Bianca'

National Garden Bureau, Inc.

Samoin 'Rosa Bianca'sta, lihavasta, valkoisesta ja laventelista valmistetusta hedelmästä on tullut jotain julistekasvistoa perintöpuutarhurille. Mutta viileämmillä alueilla on vaikea kasvaa. 'Rosa Bianca' tunnetaan uskomattomasta herkästä, karvasta mausta.

Toinen lämmön ystävä, Violetta di Firenze, jossa on valkoisilla raidallisilla isoilla, rasvoilla ja laventelilla hedelmät, voivat olla vähemmän makeita, jos niitä viljellään viileämmillä alueilla.

Munakoiso 'Calliope'

National Garden Bureau, Inc.

Aasiassa, Euroopassa ja jopa Afrikassa on ollut monimuotoisempaa munakoisojen historiaa ja ne ovat toimittaneet meille joitain parhaimmista lajikkeista. 'Calliope' on upea pieni soikea, valkoinen ja violetti raidallinen intialaistyylinen munakoiso. 'Kalliopi' menestyy hyvin myös viileässä ilmastossa ja on mausteinen poimittu joko nuorena (2 ") tai täysin kypsänä (3-4"). Se on myös selkärangaton.

Munakoiso 'tuike'

National Garden Bureau, Inc.

Munakoiso 'Kermit'

National Garden Bureau, Inc.

Intia ja suuri osa Kaakkois-Aasiasta ovat tehneet munakoisoista standout-ruokiensa ja kasvavat ja käyttävät kymmeniä lajikkeita. 'Kermit' on thaimaalaisen pyöreän munakoisojen hybridiversio. Se tuottaa pieniä pyöreitä hedelmiä, joiden halkaisija on vain noin 1 ½. Kuten näette, iho on pyörteistetty vihreä ja valkoinen. Emme ole vielä kokeilleet näitä, mutta kerroimme, että voit syödä niitä tuoreina tai keitetyt. Älä vain huomaa heitä omenaksi.

Munakoiso 'turkin appelsiini'

National Garden Bureau, Inc.

Vaikka S. melongene -lajien munakoisoissa on suuri valikoima, jotkut epätavallisimmista munakoisoista ovat tomaattihedelmälajeissa, S. integrifolium . Nämä ovat punaisia ​​ja oransseja hedelmäkasveja, joita viljellään usein Aasiassa ja Afrikassa. Yksi suosittu suosio Amerikassa on lueteltu nimellä 'Turkish Eggplant' tai 'Turkish Italian Eggplant'. Liha on pehmeämpää kuin S. melongene, enemmän kuin tomaatti, ja hedelmät kasvavat vain halkaisijaltaan noin 2 ". Olen usein nähnyt niiden kuvaavan olevan jonkin verran katkeraa, mutta paikallinen jatkoaineemme on eri mieltä ja aikoo todistaa. heidän makeuttaan minulle kesällä. Odotamme sitä.