Jennifer K Rakowski / Getty Images
- Yhteensä: 26 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 16 minuuttia
- Saanto: 12 muffinnia (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 145 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 muffinnia (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 145 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 76 mg | 25% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Apple-muffinit ovat erinomaisia aamiaiseksi, iltapäiväpalaksi tai jopa jälkiruokaksi. Tämä resepti, jonka Sandra Woodruff, MS, RD, on mukauttanut The Good Carb Cookbookista , voi tarjota niin monia mahdollisuuksia maistaa vähän pudota herkullisella gluteenittomalla tavalla.
Gluteenittomissa kauraissa on vähemmän hiilihydraatteja kuin muissa gluteenittomissa jyvissä, mukaan lukien valkoinen tai ruskea riisi, durra, amarantti ja teffi, mikä tekee gluteenittomista kauraista hyvän viljavaihtoehdon niille, jotka haluavat leikata ylimääräisiä hiilihydraatteja gluteenittomasta ruokavaliostaan.
Kun lisäät gluteenittomia kauraa ruokavalioosi, useimmat keliakia tukevat organisaatiot suosittelevat aloittamista hitaasti ja varmista, että pystyt sietämään niitä.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
ainekset
- 2 kuppia kaurajauhoa (kaurahiutaleet, sertifioitu gluteeniton)
- 2 tl gluteenitonta leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria (tiukasti pakattu)
- 1/4 kuppi tavallista jogurttia (gluteeniton)
- 1/2 kuppi omenamehua
- 2 isoa munaa (kevyesti pahoinpidelty)
- 1 munavalkuainen
- 4 rkl kevyttä oliiviöljyä (tai rypsiöljyä)
- 1/2 tl vaniljaa
- 1 iso omena (noin yksi kuppi, silputtu)
- 1/2 kuppi saksanpähkinöitä (hienonnettu)
- Valinnainen: 1 ruokalusikallinen sokeria ripotettavaksi muffineihin
- Valinnainen: 1/2 tl kanelia ripottelemaan muffineihin
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Käsittele puhdasta kahvipavimyllyllä 2 kuppia sertifioitua gluteenitonta kauraa kaurajauhoksi. Hiomakoneen koosta riippuen sinun on ehkä tehtävä tämä erissä.
Aseta kaurajauhot, leivinjauhe, leivin sooda, fariinisokeri ja kaneli sekoituskulhoon. Vatkaa sekoittamaan.
Pudota munat kevyesti erillisessä pienessä kulhossa. Lisää jogurtti, omenamehu, öljy ja vanilja. Vatkaa sekoittamiseen ja kaada kulhoon kuivien aineosien kanssa. Sekoita yhdistääksesi huolellisesti.
Taita murskattu omena ja saksanpähkinät. Sekoita vain sekoittaen.
Vuoraa muffinssipannu paperivuoroilla tai rasvaa kevyesti ja täytä jokainen muffinssikuppi noin 3/4 täyteen.
Paista 16 minuuttia tai kunnes muffinssin keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdas.
Ripottele kuumia muffineja kaneli-sokeriseoksella ja anna muffinien jäähtyä noin 10–15 minuuttia ennen tarjoilua.
Kärki
- Käytä juustoraastetta omenan silppuamiseen.
Reseptin tunnisteet:
- Omena
- aamiainen
- amerikkalainen
- talvi
