Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 8-10
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 345 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 8-10 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 345 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 65% |
| Kolesteroli 142 mg | 47% |
| Natrium 257 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 89 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
He sanovat, että välttämättömyys on keksinnön äiti. No, minun piti leipoa kakku, mutta kerääessään ainesosia huomasin, että jääkaapissa oli vain yksi muna. Sen sijaan, että oikottaisin leivontaohjelmia, päätin kokeilla auttaakseen muita jälkiruokaystäviä, jotka jäävät odottamatta kiinni yhdellä munalla.
Onneksi tämä sitrushedelmien kylläinen voikakku osoittautui voittajaksi. Vanilja-appelsiinilla tuoksuva kakku harjataan kirkkaalla sitrushedelmällä ja hunajasiirappilla samalla kun se on lämmin uunista. Herkullinen ja kostea, se parittuu hienosti teetä yksinkertaisena välipalana. Tai pukeuta se kirsikkabourbonikomotilla ja - jos tunnet erityisen rappeuttavaa - tuoretta kermavaahtoa.
ainekset
- Kakulle:
- 1 1/2 kupillista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 kiinni voita (pehmennetty, leikattu pieniksi paloiksi)
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 iso muna
- 1 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1/4 kuppi appelsiinimehua
- 1/4 kuppimaitoa
- Sitrussiirappia varten:
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl vettä
- 2 rkl sitruunamehua (vastapuristettu, noin 1 sitruuna)
- 1 rkl limemehua (vastapuristettu, noin 1 lime)
- 1 rkl appelsiinimehua
- Valinnainen: tarjoilua varten sitruuna- ja / tai kalkkikuori (mieluiten orgaaninen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen. Voi ja jauhoja 8 "x8" x2 "tai 9" x9 "x2" kakkupannu.
Vatkaa suureen kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
Käytä toisessa suuressa kulhossa voita ja sokeria sähköisellä käsisekoittimella tai manuaalisella pyörivällä vatkaimella, kunnes se on vaaleaa ja kermaista.
Lisää muna- ja vaniljauutte ja jatka lyömistä, kunnes muna on täysin paikoillaan ja taikina on sitruunan värinen. Lisää jogurtti, appelsiinimehu ja maito ja lyö, kunnes sekoittuvat hyvin.
Lisää jauhot seosta hitaasti märään seokseen jatkaen lyömistä keskipitkällä nopeudella, yhden tai kahden minuutin ajan, tai kunnes taikina on sileä.
Kaada taikina valmistettuun astiaan, tasoita yläosa tarvittaessa lastalla.
Paista esilämmitettyssä uunissa 30 - 35 minuuttia, tai kunnes kakku on kultainen ja keskelle asetettu testeri tulee puhtaaksi.
Siirrä kakkupannu telineeseen jäähtyä.
Kun kakku leipoo, tee siirappi:
Aseta sokeri, hunaja, vesi, sitruunamehu, limemehu ja appelsiinimehu pieneen, ei-reaktiiviseen kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti ja laske sitten lämpö alhaiseksi.
Hauduta, peittämätön, sekoittaen usein, kunnes sokeri on liuennut ja siirappi paksunee hieman - noin 5–8 minuuttia.
Poista lämmöltä ja pane sivuun.
Kun kakku tulee ulos uunista, harjaa se tasaisesti jollakin siirappilla (jos sinulla ei ole leivonnaisharjaa, voit tlirikoida siirappia siirappin avulla kakun päälle tl: lla). Sinun ei tarvitse käyttää kaikkea siirappia, paitsi jos haluat mieluummin erittäin kostean, makean kakun - käytän noin 1 / 3–1 / 2 siirappia, ja varaan loput jääkaapissa peitettynä toiseen käyttöön. (Kokeile sitä teessä tai cocktail-sekoittimena.)
Anna siirappilla harjatun kakun jäähtyä kokonaan pannulla ennen tarjoilua. Koristele vasta raastetulla sitruunan tai kalkin kuorella haluttaessa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- voikakku
- brunssi
- amerikkalainen
