Kuusi
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 2 sikata kukin (4 annosta)
Fagotit ovat brittiläisen vanhanaikaisia ruokia, ja ne ovat valitettavasti pudonneet suosionsa viime vuosina. Kuinka ihanaa, että kiinnostus tähän nöyrään liharuokailuun on herättänyt uudelleen, mahdollisesti siksi, että niiden valmistus on niin helppoa ja halpaa.
Perinteisesti sikiöt valmistetaan muista eläimenosista, yleensä sianlihasta, ja eläimen palasista, jotka yleensä heitetään pois, mutta ovat yleensä yleensä vain maksa ja mahdollisesti sydän.
Tarjoile nämä herkulliset morselit kulholla kevyttä, pörröistä, perunamuusia ja kastike.
ainekset
- 4 unssi / 110 g. rasvainen sianlihan lapa (karkeasti hienonnettu)
- 4 unssi / 110 g. sian maksa (karkeasti hienonnettu)
- 8 oz / 250 g. rasvainen vatsan sianliha (karkeasti hienonnettu)
- 4 unssi / 110 g. pekonin romut
- 4 unssi / 110 g. korppujauho
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 1/2 tl. nuija
- 1 tl. maustepippuri
- 2 rkl. persilja (hienonnettu)
- 2 salvia lehdet (hienonnettu)
- 1 pieni punainen chili (siemennetty ja hienonnettu)
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maun mukaan)
- Caul-rasva (tai rapeinen pekoni)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 445 F / 170 C / Gas 3.
Jauhetaan kaikki karkeasti hienonnetut lihat käsimyllyssä.
Kuusi
Aseta jauheliha suureen kulhoon. Lisää leivänmuru, sipuli, yrtit, mausteet ja ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti.
Kuusi
Kostuta kädet juoksevan kylmän veden alla, jaa sitten ja rulla jauhelihaseos 8 tasaisen kokoiseksi palloksi.
Kuusi
Kääri jokainen pallo cauliin tai rapilliseen pekoniin varmistaen, että caul tai pekoni ovat päällekkäin ja ovat tukevat.
Kuusi
Aseta sikiöt leivinuunalle.
Kuusi
Paista kuumassa uunissa 50–60 minuuttia.
Kuusi
Keittämisen jälkeen poista uunista ja tarjoa heti. Jos et ole valmis syömään sikiöitä, kääri se folioon ja pidä lämpimänä.
Kuusi
Nauttia!
Kärki
- Jos sinulla ei ole hakkimyllyä vaiheelle 3, leikkaa silloin, kun käytät ruoanvalmistuslaitetta, mutta varo sekoittamasta liikaa. Muutoin muodostuu sieni. Perinteisesti hanat tarjoillaan kuumana uunista kermaisten perunamuusien ja herneiden kanssa., mieluiten sipulisia herneitä ja rikkaan, paksun sipuli-kastikkeen sidoksia. Kaula on kalvo, joka pitää eläimen elimiä ja tekee siitä hyvän säiliön sikoille. Jos et pääse cauliin, käytä nauhoja streakkyä pekonia, mutta jos kysyt lihakauppialta, he saattavat löytää jonkin verran sinulle.
Reseptin tunnisteet:
- lihapullia
- päivällinen
- brittiläinen
- perhepäivällinen
