Klassinen arroz con pollo -resepti

ALLEKO / Getty-kuvat

• Yhteensä: 60 minuuttia
• Prep: 15 minuuttia
• Cook: 45 minuuttia
• Saanto: 4 annosta

4 arviota Lisää kommentti

Arroz con pollo, joka tarkoittaa riisiä kanan kanssa, on samanlainen kuin paella. Se on klassinen kana- ja riisiruoka, joka on suosittu monissa Latinalaisen Amerikan maissa ja osissa Yhdysvaltoja. Tämä on espanjankielinen versio, jossa on sahrami, hienonnettu pimientos ja tomaattikastike.

Tämä versio on valmistettu kananosista, mutta käytä resepissä luuttomia kanareidejä.

ainekset

• 1 paistettua kanaa (leikattu, noin 3 1/2 kiloa kananpaloja)
• 4 - 6 kylkiluutareena (noin 1 kuppi hienonnettu)
• 1 vihreä paprika
• 1 keskipitkä sipuli
• 1 neilikka valkosipulia
• 1/4 kuppi kasviöljyä
• 1 kuppi keittämätöntä valkoista pitkäjyväistä riisiä
• 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
• 1 1/2 kupillista vettä (tai vähän natriumia sisältävä kanaliemi)
• 1/4 - 1/2 tl murennettua sahramaa
• Koristele: Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri (maun mukaan)
• 1 (4 unssia) purkki hienonnettu pimientos, valutettu

Vaiheet sen saavuttamiseksi

Pat kanaapalat kuivaa paperipyyhkeellä.

Leikkaa selleri 1/4-tuumaisiksi paloiksi. Viipaloi paprika puoliksi pitkittäin ja poista siemenet. Hienonna pippuri 1/4-tuumaiseksi noppaksi. Kuori ja hienonna sipuli. Jauha valkosipuli. Aseta vihannekset sivuun.

Aseta iso, syvä, raskas paistinpannu keskilämmölle. Lisää kasviöljy. Kun öljy on kuumaa ja hohtavaa, järjestä kanapalat pannuun. Keitä kanaa kääntämällä, kunnes se on ruskistunut kaikilta puolilta, noin 12–15 minuuttia. Poista kana lautaselle ja pane sivuun. Jätä astiaan noin 2 rkl öljyä; hävitä jäljellä oleva öljy.

Lisää paistinpannuun selleri, paprika ja sipuli. Kypsennä noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutin ajan. Lisää riisi, tomaattikastike, vesi, sahrami, 1 tl kosher-suolaa ja noin 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria. Sekoita sekoittamiseen ja lisää kana sitten takaisin paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä matalaan, peitä pannu ja keitä 20-30 minuuttia tai kunnes riisi on tarjous.

Fluffoi riisi haarukalla. Maista ja säädä mausteita lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

Sekoita pimiento ja kuumenna vielä minuutin tai kaksi.

Reseptin tunnisteet:

• Riisi
• arroz con pollo
• pääruoka
• Etelä-amerikkalainen

Arvioi tämä resepti En pidä tästä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, se tulee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvosanastasi!