Kuusi / Ulyana Verbytska
- Yhteensä: 3 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 3 tuntia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 407 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 40g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 407 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 135 mg | 45% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 40 g | |
| Kalsium 37 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Varoita, klassiset ranskalaiset sianliha-rillettit eivät ole pastaa, koska löydät vaaroillesi, jos käytät termiä Ranskassa. Rillettit ovat pitkiä, hitaasti kypsennettyjä lihaa, yleensä keitetyt omassa rasvassaan, ja muutama yrtti ja mauste. Se, mitä pitkä hidas keittäminen luo, muistuttaa pehmeämmän makuisen sianlihaa. Ne ovat yksinkertaisesti herkullisia.
Levitä rillettit paahdetulle patonkille, ripottele kevyesti juuri säröillä mustalla pippurilla ja suolalla nopeaa, helppoa alkuruokaa varten. Rohkea maun tai gourmet-alkuruoan saamiseksi levitä paahtoleipää viikunahimolla; makea hillo ja sianliha toimivat niin hyvin yhdessä.
ainekset
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista sianlihaa (leikataan 1 tuuman kuutioiksi)
- 3/4 kiloa sianlihaa
- 1/2 kiloa ankkajalat (pidetään kokonaisena)
- 3/4 kupillista vettä
- 1 1/2 tl tuoretta timjamia (hienonnettu)
- 1 1/4 tl suolaa
- 3/4 tl pippuria
- 1 kuivattua laakerinlehteä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kuumenna uuni lämpötilaan 325F.
Sekoita kaikki ainesosat suuressa uuninkestävässä astiassa.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Peitä astia tiiviisti kalvolla tai hyvin istuvalla kannella.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Keitä uunin keskustassa 3 tuntia, kunnes liha on hajonnut. Lautasen tarkistaminen on ehdottomasti varmistettava, että liha ei kuivaa kuivana kypsennettäessä; lisää lisää vettä tarvittaessa.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Keittämisen jälkeen astia poistetaan lämmöltä, jätä folio tai kansi paikalleen ja anna lihan jäähtyä astiassa 30–45 minuutin ajan, kunnes se on lämmin.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Irrota kansi ja hävitä laakerinlehti ja ankan luut sekä pienet lihapalot, jotka saattavat olla kuivuneet liian pitkälle.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Murskaa ja sekoita liha ja rasva suurella haarukalla, kunnes se muistuttaa paksuista, kermaista levitystä, jos se on oikein kypsennetty, se on erittäin helppo tehdä.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Aseta rillettit kauniiseen tarjoiluastiaan ja tasaa lusikan takana.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kaada kaikki ruoanvalmistusastiassa jäljellä olevat rasvat pinnan yli, jotta rillettit pysyisivät kosteina.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Jäähdytä pasteeti vähintään 24 tuntia ennen tarjoilua.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Nauttia!
Kuusi / Ulyana Verbytska
vinkkejä
- Pasteeti pysyy koskemattomana useita päiviä.Kun olet aloittanut syömisen, käytä 72 tunnin kuluessa. Ranskan Toursin kaupungin klassiset sianlihasteet ovat nyt EU: n lainsäädännössä suojattujen alkuperänimitysten suojattuja, ja siksi ne on valmistettava sianlihan kanssa tiettyyn reseptiin.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- alkupala
- Ranskan kieli
- Ystävänpäivä
