Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Yhteensä: 18 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Tuotto: 2 pääruokia (palvelee 2)
Katkarapuja scampi on osa klassisten italialaisamerikkalaisten ruokien ohjelmistoa, joissa varttuin: tuoreilla, valkosipulimaisilla ja aina vähän öljyisillä, katkarapuja scampi tarvitsee hyvää leipää tai pastaa imeäkseen sen herkullisen voin ja oliiviöljyn. Paras osa katkarapu scampi on, että se on nopea ja helppo tehdä.
Toinen maukas italialainen ruokalaji on mausteinen italialainen Fra Diavolo.
ainekset
- 1 lb katkarapu (suuri, kuorittu)
- 5 valkosipulinkynsiä
- 2 rkl persiljaa (hienonnettu)
- 1/2 tl paprikahiutaleita
- 1 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 kuppi valkoviiniä
- Suolaa maun mukaan
- Musta pippuria maun mukaan
- 1 rkl sitruunamehua
- Pasta tai leipä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Viipaloi valkosipulinkynsi niin ohutta kuin mahdollista.
Lisää pasta kiehuvaan veteen ja voi ja oliiviöljy kypsennettyyn pannuun.
Paista valkosipulia noin minuutin ajan - älä anna sen palaa - ja lisää sitten punaisen pippurin hiutaleet.
Lisää valkoviini ja vähän suolaa ja anna sen kiehua raivokkaasti 2-3 minuuttia, lisää katkarapu.
Anna katkarapujen hypätä pannulla korkealla kuumuudella 2-3 minuuttia, käännä sitten ne ja lisää persilja ja mustapippuri. Odota minuutti ja sekoita sitten hyvin ja sammuta lämpö.
Pasta olisi valmistettava jo, joten tyhjennä se.
Lisää sitruunamehu scampiin, sekoita se pastojen kanssa ja tarjoa kerralla. Jos olet menossa leipäreitille, kaada vain scampi kulhoon ja ole siinä!
Reseptin tunnisteet:
- katkarapu
- alkupala
- italialainen
- arkiyö
